剛下過雨的重慶，空氣還很濕潤，也給這座火爐城市增添了一絲涼意。在這樣的天氣下，約上三五好友去吃頓火鍋真的是适合不過了。

　　周末正好是休息的時候，忙碌了一個周吃頓好的緩解一下疲憊的身軀，下午五點多，約着幾個室友一起前往經常光顧那家火鍋店，出門的這個點正好是晚飯時段，街道上的行人熙熙攘攘，我們幾個說着笑着很快到了目的地，果不其然，這會兒火鍋店裡已經是座無虛席，我們隻好先找了凳子坐下等待着店家叫号。

　　說起火鍋，我原本不是重慶人，以前吃火鍋的次數倒不是很多，可能一年就吃個好幾次，而且大多數的時候還是在自己家裡做的。自從來了重慶，火鍋就成了我飲食譜上的常駐嘉賓，好像一星期不吃上一次火鍋就不覺得自己是在重慶了，火鍋是重慶的一個标志，一種符号，代表着這裡特色的美食文化，沒來過重慶的人是永遠不知道重慶人對于火鍋的執念有多深，走在這裡的大街小巷，幾乎隔幾米遠就是一家火鍋店，就連空氣中都彌漫着很濃郁的火鍋香氣，是紅油與辣椒，花椒等各種香料熬制複合在一起的味道，如果你”不小心“聞到了這種味道，正好你又是餓着肚子，那你的口水就會不自覺地分泌出來，在饑餓的驅使下走路都變的更快了，恨不得馬上就能吃下去兩碗飯！這裡的火鍋店門類衆多，實在令人眼花缭亂，對于我這種有選擇困難症的人來說，實在是算一件不太”友好“的事了，所以我基本上隻去常去的那幾家店，這些店也是朋友之前帶我來過，也是推薦來的地方，就我個人而言，我是分不清楚每家店的火鍋到底區别在什麼地方，每次大家在評論火鍋味道如何的時候，我總是最沉默的那一個，聽着他們在那裡評頭論足，問到我時，我總是笑着點點頭，說出一些模糊不清的語句，“我覺得味道還行吧！”，“差不多，都還不錯”之類的話語。

　　等了接近兩個小時，終于輪到了我們，古人形容情侶之間相思難耐，用“一日不見如隔三秋”來表達等待的煎熬，我覺得在人餓肚子的時候等火鍋比這都要煎熬，仿佛等到了海枯石爛，時間都凝固了。我們趕緊坐下來，點了毛肚、鴨腸、貢菜、鴨血、發鱿魚等常點的菜，為火鍋沸騰起來做着最後的等待，趁這會功夫，我們去調個蘸料，蘸料種類也很豐富，根據自己的喜好自由搭配， 像我的話，我喜歡來點蒜泥、蔥花、香菜、蚝油，再來點脆豌豆，當然最後必不可少的就是香油，一罐小香油倒入進去，攪拌一下，火鍋蘸料就好了，弄好蘸料，我又去打了一碗冰粉，對于我這種不太能吃辣的來說，冰粉無疑是最好的解辣神器，讓我灼痛的口腔神經立馬得到緩解，繼續暢想吃火鍋的快樂！待我們做好一切準備工作之後，火鍋已經完全沸騰了，在鍋的中間鼓起一個個油亮亮、熱氣騰騰的泡泡，像是在跳舞一般，我們開始涮菜，先整上一大塊毛肚，這邊的說法是七上八下，毛肚在鍋裡經過短暫的高溫燙熟之後，放在油碟裡裹滿蘸料，一口送入嘴裡，十分爽脆彈牙，嚼起來發出“咯吱咯吱”清脆的聲音，簡直是太滿足太快樂了！在這一瞬間，你會覺得一切的等待都是值得的，我們大概吃了一個多小時，四個人都吃撐了，點的菜還剩下一點，其他的都吃的差不多了，最後結賬200多，人均50左右，還挺便宜的。

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　　走出火鍋店之後，我們幾個人開始在街上慢悠悠的閑逛，消化一下剛剛大快朵頤吃進去的食材，一頓火鍋，既是味蕾和胃上愉悅的滿足，也是精神和心情上的放松沒有人可以拒絕美食，更沒有人可以拒絕火鍋，因為魔幻喜歡上重慶這座城市，更是因為火鍋讓我喜歡在重慶生活！

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