，我來為大家科普一下關于安格斯單層牛肉漢堡做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
安格斯單層牛肉漢堡做法
高筋粉，鹽，糖，雞蛋放盆裡用牛奶和面，因為家庭版，沒有電子稱，所有的材料都憑緣分放。和好面醒一個小時 帶娃出去逛了一會回來，大戰開始，用手推着揉各種粘，碰哪粘那，各種折磨自己的手和面，十幾分鐘的時候就慢慢不粘了，差不多揉了40分鐘，出了一點膜。 這個過程沒有拍照，黃油切碎加進面裡繼續揉，揉至黃油全部吸收，用一點點牛奶和發酵粉加進面裡揉，揉至全部吸收放盆裡用保鮮膜包好放進冰箱發酵。 發酵至兩倍大，我的是在冰箱裡發了一夜，8個小時的樣子，做成漢堡形狀，二次醒發15分鐘，刷層水在面包上沾上白芝麻。烤箱提前預熱好，我的烤箱因為是老式的沒有溫度顯示，都是檔位，所以烤的過程也全憑緣分。 去皮剔骨的雞腿肉提前晚上腌好，根據自己口味腌，也可以買奧爾良料腌，我是用蔥姜蒜，鹽，蚝油，生抽，黑胡椒腌制了一夜，面包烤箱裡20分鐘的時候把雞腿肉放電餅铛裡雙面煎。 面包烤了，感覺還不錯，西兩片生菜，抹點沙拉醬加上雞腿肉，家庭版雞腿漢堡就好了,
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