芹菜炒魚幹
具有健胃利血的芹菜十分受大家的歡迎,再與各式魚幹混炒。一想到便不自覺留下口水呀,實在是愛吃魚童鞋的不二選擇!
· 難度:一般
· 烹饪時間:2分30秒
· 口味:辣
·
食材
· 100克魚幹
· 150克芹菜
· 15克紅椒
· 各少許蒜末、姜片、蔥白
· 2克鹽
· 2克雞粉
· 4毫升生抽
· 5毫升料酒
· 4毫升水澱粉
· 食用油适量
做法
1 将洗淨的芹菜切成3厘米長的段。
·
·
2 洗淨的紅椒切段,切開,去籽,切成絲。
·
·
3 熱鍋注油,燒至四成熱,放入魚幹,炸約半分鐘至酥脆。
·
·
4 将炸好的魚幹撈出備用。
·
·
5 鍋底留油,放入蒜末、姜片、蔥白,爆香。
·
·
6 加入芹菜、紅椒,翻炒勻。
·
·
7 放入魚幹。
·
·
8 淋入适量料酒,炒香。
·
·
9 加雞粉、鹽、生抽,炒勻調味。
·
·
10 倒入适量水澱粉。
·
·
11 用鍋鏟快速翻炒勻。
·
·
12 将炒制好的材料盛出裝盤即成。
相關常識
相關常識
芹菜含鐵量較高,适合缺鐵性貧血患者食用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質,别具芳香,能增強人的食欲。芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,有助于消化。此外,芹菜還有輔助治療高血壓及其并發症,降低血糖的作用,對于血管硬化、神經衰弱也有輔助治療的作用。
喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,