@家庭美食大賞
一年一度馬上又到冬至了,這個寒冬會比以往的冬天都要冷,相信大家都懂我的意思,做好進補和加強免疫力是重中之重,往年冬至大家有吃雞嗎?當然也有不少地方是冬至吃餃子的習俗,不過今天我要和大家分享的是雞肉的3種做法,因為雞肉南北方的夥計們都喜歡吃,也就不存在争議了,并且做法簡單又有營養,特别适合人口衆多的家庭,别再猶豫了,趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都跟新的美食菜譜了。
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【吮指原味雞】
主要食材:雞腿,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒粉,蒜末,鹽和糖,面粉,好吃到舔手指的原味雞,學會做這個,估計家裡愛挑吃的熊孩子也都不喜歡吵鬧着去吃洋快餐了。
【具體做法】
1、用廚房剪刀從雞腿的中間剪開把雞骨頭剔掉放碗裡,加入1勺料酒,1勺蚝油,2勺生抽,2勺蒜末,适量的鹽和糖還有黑胡椒粉混合在一起,抓拌均勻腌制30分鐘以上。
2、雞腿腌制好,放進大碗裡兩面都均勻裹上面粉,有時間條件的可以反複按壓一下雞腿肉,讓雞腿在面粉裡壓實了,這樣煎出來之後,雞腿顔值會更高一點,并且更酥脆。
3、鍋中少量的食用油燒開到6成油溫,把完整的雞腿肉放進去,全程小火煎雞腿,剛放進去時候不要動,等小火煎到1-2分鐘左右再翻面,用鍋鏟輕輕碰一下雞腿能輕易移動的,那說明這一面已經煎至定型了,先煎帶雞皮的那一面。煎好之後,切成雞排狀,就可以開吃了,想吃酥香一點就煎的時間久一點。
【麻辣雞腿】
主要食材:雞腿肉,姜片,香葉,八角,桂皮,小米辣,青椒,芝麻,辣椒粉,蒜姜末,生抽,蚝油,醋,芝麻油,鹽糖。又麻又辣,愛吃辣的人吃起來會特别過瘾,冬天吃上一頓,渾身都暖呼呼的非常舒服。
【具體做法】
1、雞腿解凍之後去骨,冷水下鍋放姜片八角香葉,2勺料酒,蓋上鍋蓋煮熟,撈出後過一次涼水,溫度降下來就切塊備用。
2、調制麻辣醬汁,青椒切段,小米辣切段,拍好姜蒜末,來半勺辣椒粉,小半勺熟芝麻,淋上熱油嗆出香味,然後再加2勺生抽,1勺蚝油,1勺醋,1勺芝麻油,少許鹽調味後攪拌均勻。
3、用生菜墊底鋪上雞肉,淋上調制好的麻辣醬汁,麻辣雞腿就做好了,是不是比水煮雞腿要更有食欲了?整隻雞剁小塊也可以按照這個做法做,味道一緻。
【雞胸肉沙拉】
主要食材:雞胸肉或者雞腿肉,紅薯,雞蛋,黃瓜,聖女果,生抽,黑胡椒粉,料酒,白芝麻,完全的低卡減脂餐,做法很簡單,有碳水化合,蛋白質和素菜,均衡飲食,飽腹感很強,雖然是清淡的減脂餐做法,
【具體做法】
1、腌制雞胸肉,把雞胸肉切小塊放碗裡,加入1勺生抽,1勺料酒,少許黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘以上,趁着腌制雞胸肉的時間,我們把2個雞蛋和紅薯放進鍋裡蒸熟,大概也是15-20分鐘,就可以了。
2、起鍋燒油,5成油溫下入雞胸肉煎至2面金黃定型撈出,把所有食材放碗裡擺盤,雞蛋切成4等份,最後撒上黑胡椒粉和白芝麻,拌勻就可以吃了。這個做法特别适合對減脂有要求的妹子,可以每天吃一次當主食吃。
雞肉的做法就分享到這裡了,冬至大家都要吃好飯啊,創作不易,如果今天的内容對大家有幫助的話,希望大家高擡貴手長按點贊加關注分享給家人們哦,贈人玫瑰手有餘香,喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧,我會繼續分享你們喜歡的美食。
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