@家庭美食大賞

　　一年一度馬上又到冬至了，這個寒冬會比以往的冬天都要冷，相信大家都懂我的意思，做好進補和加強免疫力是重中之重，往年冬至大家有吃雞嗎？當然也有不少地方是冬至吃餃子的習俗，不過今天我要和大家分享的是雞肉的3種做法，因為雞肉南北方的夥計們都喜歡吃，也就不存在争議了，并且做法簡單又有營養，特别适合人口衆多的家庭，别再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都跟新的美食菜譜了。

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　　【吮指原味雞】

　　主要食材：雞腿，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒粉，蒜末，鹽和糖，面粉，好吃到舔手指的原味雞，學會做這個，估計家裡愛挑吃的熊孩子也都不喜歡吵鬧着去吃洋快餐了。

　　【具體做法】

　　1、用廚房剪刀從雞腿的中間剪開把雞骨頭剔掉放碗裡，加入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，2勺蒜末，适量的鹽和糖還有黑胡椒粉混合在一起，抓拌均勻腌制30分鐘以上。

　　2、雞腿腌制好，放進大碗裡兩面都均勻裹上面粉，有時間條件的可以反複按壓一下雞腿肉，讓雞腿在面粉裡壓實了，這樣煎出來之後，雞腿顔值會更高一點，并且更酥脆。

　　3、鍋中少量的食用油燒開到6成油溫，把完整的雞腿肉放進去，全程小火煎雞腿，剛放進去時候不要動，等小火煎到1-2分鐘左右再翻面，用鍋鏟輕輕碰一下雞腿能輕易移動的，那說明這一面已經煎至定型了，先煎帶雞皮的那一面。煎好之後，切成雞排狀，就可以開吃了，想吃酥香一點就煎的時間久一點。

　　【麻辣雞腿】

　　主要食材：雞腿肉，姜片，香葉，八角，桂皮，小米辣，青椒，芝麻，辣椒粉，蒜姜末，生抽，蚝油，醋，芝麻油，鹽糖。又麻又辣，愛吃辣的人吃起來會特别過瘾，冬天吃上一頓，渾身都暖呼呼的非常舒服。

　　【具體做法】

　　1、雞腿解凍之後去骨，冷水下鍋放姜片八角香葉，2勺料酒，蓋上鍋蓋煮熟，撈出後過一次涼水，溫度降下來就切塊備用。

　　2、調制麻辣醬汁，青椒切段，小米辣切段，拍好姜蒜末，來半勺辣椒粉，小半勺熟芝麻，淋上熱油嗆出香味，然後再加2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺芝麻油，少許鹽調味後攪拌均勻。

　　3、用生菜墊底鋪上雞肉，淋上調制好的麻辣醬汁，麻辣雞腿就做好了，是不是比水煮雞腿要更有食欲了？整隻雞剁小塊也可以按照這個做法做，味道一緻。

　　【雞胸肉沙拉】

　　主要食材：雞胸肉或者雞腿肉，紅薯，雞蛋，黃瓜，聖女果，生抽，黑胡椒粉，料酒，白芝麻，完全的低卡減脂餐，做法很簡單，有碳水化合，蛋白質和素菜，均衡飲食，飽腹感很強，雖然是清淡的減脂餐做法，

　　【具體做法】

　　1、腌制雞胸肉，把雞胸肉切小塊放碗裡，加入1勺生抽，1勺料酒，少許黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘以上，趁着腌制雞胸肉的時間，我們把2個雞蛋和紅薯放進鍋裡蒸熟，大概也是15-20分鐘，就可以了。

　　2、起鍋燒油，5成油溫下入雞胸肉煎至2面金黃定型撈出，把所有食材放碗裡擺盤，雞蛋切成4等份，最後撒上黑胡椒粉和白芝麻，拌勻就可以吃了。這個做法特别适合對減脂有要求的妹子，可以每天吃一次當主食吃。

　　雞肉的做法就分享到這裡了，冬至大家都要吃好飯啊，創作不易，如果今天的内容對大家有幫助的話，希望大家高擡貴手長按點贊加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有餘香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。

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