豆腐這樣做我家一周吃5頓-tft每日頭條

　　大家好，我是橘子，今天用“豆腐”做一款人人都愛的美食，它的特點呢，就是好吃還不貴，記得我第一次做這道菜的時候，剛端上桌一家人都搶着吃，雖然是素食，但是比肉都要還先光盤，非常的受歡迎，做法也很簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧

　　豆腐這樣做我家一周吃5頓（自從學會豆腐這做法）(1)

　　1、這個是嫩豆腐，有的地方也叫日本豆腐，首先從中間切上一刀，然後把它的外包裝剝掉，再切成均勻的小塊，切的時候輕一點，以免切碎。

　　豆腐這樣做我家一周吃5頓（自從學會豆腐這做法）(2)

　　2、切好之後把它裝進一個幹淨的保鮮袋中，然後再加入一大勺的面粉，搖晃搖晃，使每一塊豆腐的上面都裹上一層澱粉，像這樣就可以啦（如下圖）

　　豆腐這樣做我家一周吃5頓（自從學會豆腐這做法）(3)

　　3、平底鍋中放入适量的油，燒熱之後，把豆腐放進鍋中，煎至兩面金黃，煎的時候火候要控制好，以免煎糊影響了口感，用中小火最為合适，煎好後鏟出備用

　　豆腐這樣做我家一周吃5頓（自從學會豆腐這做法）(4)

　　4、鍋中留底油，然後下入蔥段和蒜末爆出香味

　　豆腐這樣做我家一周吃5頓（自從學會豆腐這做法）(5)

　　5、然後把豆腐放進鍋中翻炒一下，接着我們來調一下味，往鍋裡加半碗水，再加入少許的白糖，生抽一勺，香醋兩勺，蚝油一勺，豆瓣醬一勺，翻拌翻拌，然後蓋上蓋子，用中火焖一會，收一下湯汁。

　　豆腐這樣做我家一周吃5頓（自從學會豆腐這做法）(6)

　　6、等到湯汁收的差不多的時候，我們再撒上适量的蔥花調色，美味即成，這樣做出來的家常菜，口感上是又香又嫩，鮮香味美，入口即化，比肉還要好吃，如果你喜歡也試試做吧。

　　豆腐這樣做我家一周吃5頓（自從學會豆腐這做法）(7)

　　食材清單：

　　（豆腐8根，白糖少許，生抽一勺，香醋兩勺，蚝油一勺，豆瓣醬一勺，水半碗，蒜半頭，小蔥一把，油适量，面粉适量）

　　烹饪小貼士：

　　1、這個豆腐很嫩，切的時候要輕輕的，不要切碎掉了哦

　　2、豆腐裹面粉的時候，建議放在袋子裡搖晃，因為這個豆腐太嫩了，如果放在碗中拌面粉，很容易就把豆腐弄碎了

　　3、煎豆腐的時候，鍋裡的油溫熱了之後再放豆腐，涼油涼鍋下豆腐容易黏鍋

　　（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必将投訴到底）

　　我是橘子姐，喜歡分享懶人食譜教程，如果您喜歡我的食譜，那就關注我吧，每天都更新不一樣的美食食譜

　　相關食譜：

　　1、辣椒的5道做法：香辣美味，第1道最常見，第5道很多80後都吃過

　　2、吃了30年的月餅，這個餡的百吃不厭，無水無油，老人和孩子都能吃