豬肉大蔥燙面蒸餃的做法?将面粉放入盆中,快速倒入開水,用筷子向一個方向不停攪動,至盆中無幹粉狀顆粒,下面我們就來聊聊關于豬肉大蔥燙面蒸餃的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬肉大蔥燙面蒸餃的做法
将面粉放入盆中,快速倒入開水,用筷子向一個方向不停攪動,至盆中無幹粉狀顆粒。
稍微溫涼後用手揉成光滑的面團,表面蓋濕布醒半小時。
利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中,用筷子朝着一個方向攪拌上勁,加入少量清水,再繼續攪拌,反複三次,至肉餡比較粘上勁即可。
大蔥隻要蔥白部分,切成蔥花、姜切末兒。
把蔥花和姜末放入肉餡中,加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻,最後加入香油攪拌均勻即可。
燙面搓成長條,切好劑子,擀皮,放餡,逐一包好。
屜上抹油,把包好的餃子放入,水開後放鍋上,蒸制15分鐘左右即可,等3分鐘後開蓋即可享用。