羊肉泡馍小炒西安正宗做法-tft每日頭條

　　在西安一說吃“小炒”

　　都知道指的是牛羊肉小炒泡馍

　　雖說看起來馍都一樣

　　可這味道就差遠了

　　小炒就勝在一口酸、辣！

　　小炒的馍掰得要更講究

　　蠶豆大小即可

　　掰好了用牛羊肉湯去煮

　　然後加菜

　　西紅柿、青菜、豆腐幹……

　　木耳、黃花、粉絲，

　　再來就是小塊的牛羊肉

　　完了加醋、加辣面

　　大火炒入味就出鍋

　　羊肉泡馍小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡馍小炒）(1)

　　口味酸辣、濃香四溢

　　讓小炒在西安小吃界占了一席之地

　　不過小炒泡馍做好了固然好吃

　　但要是做差了那就隻剩下難吃了

　　就沒有湊湊合合ha搞能吃的

　　酸辣味和牛羊肉的油香氣

　　要拿捏得恰如其分

　　所以老王今天給你推薦一份西安top1的小炒泡馍

　　拿去不謝！

　　劉信牛羊肉泡馍小炒 羊肉泡馍小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡馍小炒）(2)

　　劉信絕對是小炒界的網紅，你問個西安人小炒去哪吃，十個有八個給你推薦這家，它被無數網友譽為西安最好吃的小炒泡馍！

　　羊肉泡馍小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡馍小炒）(3)

　　劉信家中四兄弟排行老二，早先父輩在灑金橋開泡馍糊辣湯店，父故後，兄弟分家。三、四弟在從新巷、文景路各開一店，三弟屬虎，店名：劉老虎糊辣湯。

　　羊肉泡馍小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡馍小炒）(4)

　　劉信最開始賣泡馍，湯香肉爛價實在！後增小炒泡馍，肉大馍筋，酸辣鮮香，名大振。受到無數吃貨們的追捧！坊間很多家做泡馍直接用泡馍湯，而真正地道的小炒泡馍一定要有lan牛肉的湯，味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配均衡才為正道，正是這種霸氣十足的味道讓人欲罷不能。

　　羊肉泡馍小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡馍小炒）(5)

　　劉信小炒的特點就是肉塊大，酸辣味兒足、料香、牛油氣重，這個搭配可以說霸氣十足！偏愛重口味的西安人都對它欲罷不能！

　　羊肉泡馍小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡馍小炒）(6)

　　推薦吃法：牛肉小炒地址：灑金橋129号（老關廟什字旁）,