千層花卷做法,隻需要1根筷子,方法簡單好上手,比饅頭好吃多了。花卷是我國傳統面食中一種極具特色的美食,它的形狀各異,口味豐富,除了傳統常見的花卷以外,今天為大家帶來一個千層花卷的做法,就像千層餅一般,會進行分層,顔值高好看又好吃。
準備食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、鹽、十三香
具體做法:
1.準備普通面粉500g,酵母粉5g,白糖15g促進酵母發酵,溫水280g和面,攪拌成大面絮,加一些食用油,把面粉和油揉勻揉成一個光滑稍硬的面團,溫暖處發酵到兩倍大。
2.面團發好之後先排氣,盡量排的幹淨一些,這樣蒸出來的花卷會特别好看,把面團揉勻按扁,擀成一張長方形的面片,刷一層食用油,撒鹽和十三香,然後疊起來。
3.再切成小劑子。
4.取三個劑子摞在一起,中間用筷子壓一下。
5.然後扯長兩端,收口處旋轉擠壓在一起,看一下層次就出來了。
6.都做好之後放入蒸屜内,涼水上鍋二次饧面20分鐘,然後大火燒開轉中火蒸20分鐘,焖5分鐘就可以了。
7.鹹香松軟的大花卷就做好了,軟軟的層層有香味,隻吃花卷不吃菜就能一口氣吃上兩,喜歡就自己在家試試吧。
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