紅燒鵝掌怎麼做才好吃-tft每日頭條

　　鵝掌應該很少有人單獨來烹饪，不過也确實有些好吃又家常的做法，接下來介紹三款鵝掌的家常做法，愛吃鵝肉的朋友可以試試哦，沒吃過沒做過的不妨一試，說不準比鴨掌、雞爪都好吃，美食不容錯過哦。

　　紅燒鵝掌怎麼做才好吃（精選紅燒鵝掌紅掌清波）(1)

　　紅燒鵝掌

　　材料：鵝掌、紅菱、蔥花、姜末、味精、胡椒粉、雞精、白糖、醬油、紹酒、水澱粉、鮮湯、色拉油。

　　1. 将紅菱洗淨，切成小塊；鵝掌去外皮、洗淨，先用沸水焯燙一下，再撈入鹵水鍋中鹵熟，撈出晾涼，切段備用。

　　2. 炒鍋上火，加入色拉油燒至四成熱，先下入姜末炒香，再添入鮮湯，放入鵝掌、紅菱、醬油、紹酒、胡椒粉、白糖、鹽、味精、雞精燒沸，然後轉小火燒至紅菱斷生，用水澱粉勾芡收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即成。

　　紅燒鵝掌怎麼做才好吃（精選紅燒鵝掌紅掌清波）(2)

　　紅掌清波

　　材料：鵝掌、西芹、紅椒、八角、白芷、白糖、胡椒粉、鹽、雞精、味精、紹酒、水澱粉、鮮湯、色拉油。

　　1. 将西芹去筋、洗淨，切成菱形塊；紅椒洗淨，去蒂去籽，切成菱形片備用。

　　2. 将鵝掌洗淨，放入鍋中，先加入鮮湯、紹酒、八角、白芷燒沸，再轉入小火至鵝掌斷生，撈起瀝幹待用。

　　3. 原鍋洗淨，添入鮮湯，先下入西芹塊、紅椒、鵝掌心燒沸，再加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精、味精燒至湯汁濃稠、西芹斷生時，用水澱粉勾芡收汁，淋入明油，即可出鍋裝盤。

　　紅燒鵝掌怎麼做才好吃（精選紅燒鵝掌紅掌清波）(3)

　　三仙鵝掌

　　材料：鵝掌、油發豬肉皮、蛋餃、蝦米、青菜心、蔥花、姜末、鹽、味精、紹酒、鮮湯、色拉油。

　　1. 将鵝掌洗淨，放入水鍋中煮熟，撈出晾涼後拆骨；豬肉皮泡軟，切成塊；菜心放入沸水中略燙，再撈入涼水中浸涼；蝦米用沸水泡軟備用。

　　2. 鍋中加入色拉油燒熱，放入蔥花、姜末、鵝掌略煸，再加入紹酒、鮮湯、蝦米、用大火煮沸，蓋上蓋，轉小火焖10分鐘，然後放入豬肉皮、蛋餃、小青菜心、鹽、味精繼續燒4分鐘，出鍋裝碗即可。

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