在家自制花生姜,無添加純度高,成本低營養又美味
花生醬是很常見的一種調味料,一般超市都有的賣,很多人都喜歡吃。花生醬不僅味道清香,它的營養價值也是不用懷疑的,比如能緩解咳嗽痰多的症狀,還有潤肺的功效。因為花生醬裡面含有碳水化合物,膳食纖維,維生素A等,因此很有營養。
花生醬在外面買價格可不便宜,一瓶怎麼也要幾十塊錢,其實自己也可以做。自己做花生醬并不難,所需的食材特别簡單,主要就是花生等食材,然後掌握正确的制作步驟,這樣還是很省事的,而且自己做出來的花生醬味道也不比外面賣的差,還能自己挑選更加優質的食材。因此不妨試試自己做花生醬,吃起來也會更加方便。在家自制花生姜,無添加純度高,成本低營養又美味。
【菜名】花生醬
【配料】紅衣花生,花生油,糖,油等
【制作步驟】
1、在做花生油之前就要先将食材買齊,所需的材料很簡單,就是配料中提到的幾種,很容易就可以買齊了。這裡準備的是紅衣花生,可以直接買現成的,小時候生活在農村,花生多是自己家裡種的,到了冬季就開始剝花生殼,剝開花生殼之後,裡面就是紅衣花生了,不僅粒大飽滿還非常有營養。
2、烤花生是需要用到烤盤的,要将烤盤取出來,然後在上面墊一層油紙。墊好之後将紅衣花生鋪在上面,也是要盡量鋪的均勻一點。然後再放入提前預熱好的烤箱中,這樣烤出來的花生會更加好吃。
3、烤花生的過程還是很省事的,因為都是交給烤箱了。但是烤箱要設置合适的時間和溫度,防止将花生給烤糊了。等到花生烤好之後取出來,需要先将花生放涼,放涼之後就可以直接将花生皮搓掉,剩下裡面的花生仁。
4、打花生會用到破壁機,所以要将準備好的花生仁放在攪拌杯裡面,再将蓋子蓋起來,直接将攪拌杯放在破壁機的主機上面,選擇相應的功能來打,直接将花生仁打成細膩的花生粉即可。
5、等到花生粉打好之後,倒入适量的花生油,這個花生油的量也很重要。需要看食材的多少,要是花生粉打的比較多,那就多加一點花生油,要是食材少的話就少加一點花生油。同時加入少許的鹽和糖,再選擇合适的功能按鍵,最後打成花生醬就可以了。
6、将打好的花生醬倒出來,打好的花生醬看着就很細膩,吃起來也是味道香甜,吃不掉的話可以放在玻璃瓶中冷藏保存起來。
【烹饪貼士】
1、在吃辣椒醬的時候,可以加一點花生醬進去調味,這樣吃起來味道更加香醇,味道也會更加香甜。
2、等到拌好的花生醬可以放在瓶子裡面,雖然看着是比較稀,但是放在冰箱冷藏之後就會凝固了。
3、花生的挑選也很重要,挑選優質的花生米,烤過之後的花生米更好去皮。
【文章編輯】目食海小兔子
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