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肚包肉，是内蒙古特色之一，作為舊時家裡貴客才能吃到的美味。别聽名字狂野，它包裹的，可不是肉，而是營養和内涵。
肚包肉因其高蛋白、低脂肪的特點，成為了老少皆宜的珍馐美馔。其蛋白質由十幾種氨基酸組成，是一種易吸收高濃度氨基酸源。富含對人體原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，膽固醇含量也低于豬、牛、雞肉。可稱得上的代餐佳品。肉色鮮紅，蛋白質持水力強，不易變形，食用便捷，柔嫩多汁，咀嚼性好，無膻不膩。
羊肚包肉的制作最早可以追溯到新疆巴州的羅布山寨。羅布人長期生活在自然條件惡略的沙漠裡，大部分食物以火烤為主，他們可以不用任何爐具和炊具，單靠大自然的賜予完成美食的制作。
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