榛子，是大家都很喜歡的一種堅果，它的營養價值很豐富，被譽為堅果之王。可是大家到底了解榛子嗎?你知道榛榛子怎麼吃嗎?榛子怎麼吃比較好?如果大家不是太了解，就和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

榛子怎麼吃

榛子的吃法是非常多的，而用不同的方式來吃它具有不同的口感。榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕點時放進去，榛子怎麼吃或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋裡，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經幹燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。最新鮮的榛子是用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。

榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激淩中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裡。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的症狀，還有助于視力保健。

烤制榛子時，将它們放在一張煎盤上，放入100~110℃的烤箱裡烘烤至金褐色，期間要不時攪動。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一塊厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

用榛子還可以做成一些清淡的湯粥來喝。還可以用榛子來煮粥：将榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些。榛子怎麼吃不過，由于榛子中含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者，平時應該少吃。

原味堅果比較好

專家認為，原味的堅果要比甜的或鹹、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。鹹、甜等經過調味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導緻血壓和血糖升高。春節大魚大肉吃得多，還常常會喝點酒，再吃辣味的堅果，更容易上火，出現口腔潰瘍等症狀。油炸的堅果也不健康，堅果本身就含有50%左右的脂肪，油炸後脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的B族維生素，甚至增加緻癌風險。

榛子的營養價值

榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心髒血管疾病。榛子還有促消化、增進食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

挑選方法

榛子富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E，多種氨基酸，以及鈣、磷鐵等多種微量元素。東林榛子果仁醇香，餘味綿綿，有“堅果之王”的稱呼。

一挑個頭：大顆果實榛子生長周期長，富含更多的營養成分。

二挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

三挑顔色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白淨。

四挑外殼：榛子殼薄、無木質毛絨。

總結：

看完上面這篇文章，現在大家知道榛子怎麼吃了吧。榛子的營養價值很高，榛子的吃法是非常多的，而用不同的方式來吃它具有不同的口感。榛子既可生食，也可炒食。