牛奶，含有豐富的蛋白質、鈣元素等，可以提供人體所需的營養成分，因此被大家公認為健康飲品。有些人習慣在早上喝，可以為身體提供足夠的能量;有些人喜歡在睡前喝，在一定程度上可以改善睡眠質量。

　　那牛奶除了直接喝，還有哪些食用方法呢?今天分享4種牛奶的花樣做法，營養又美味，大人小孩都愛吃。

　　一、炸奶糕

　　用料：

　　純牛奶，煉乳，玉米澱粉，面包糠，白糖，雞蛋，生粉。

　　做法：

　　1、 鍋中倒入适量的牛奶，加入玉米澱粉、煉乳和少許白糖翻炒(不喜歡太甜的可以不放糖)，過程中一定要用鏟子不停的翻炒，以免糊鍋。

　　2、 準備一個空碗，刷上薄薄的一層油，把炒好的奶糊裝進碗裡，震一震，把裡面的起泡震出來，放進冰箱裡面冷藏2個小時。

　　3、 冷藏好以後，取出成型的奶糕，用刀切成長條狀。

　　4、 準備三個空碗，分别裝入生粉、面包糠、蛋液。

　　5、 鍋中倒入足量的油，油溫6成熱的時候，把奶條先粘生粉、裹蛋液，滾面包糠。

　　6、 裹好之後，一個個下入油鍋中，炸到定型後翻面，等表面變得金黃就可以撈出控油了。

　　二、烤布蕾

　　用料：

　　純牛奶，雞蛋。

　　做法：

　　1、 先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，往蛋黃裡面加入15g白糖用打蛋器打散。

　　2、 鍋中倒入90ml純牛奶、100ml淡奶油熬煮，等到表面有氣泡了就可以關火了。

　　3、 把煮好的牛奶倒入剛剛打散的蛋黃裡，用打蛋器繼續攪拌，讓它們充分融合到一起。

　　4、 借助過濾網把溶液過濾兩遍，這樣口感更細膩。

　　5、 過濾後的奶液會特别的絲滑，将它倒進模具中，放入烤箱，上下火180度烤20分鐘。

　　6、 烤好之後取出，在上面撒上少許白糖，借助噴火槍把白糖烤融化，就完成了。

　　三、草莓牛奶小方

　　用料：

　　純牛奶，草莓，玉米澱粉，椰蓉，白糖。

　　做法：

　　1、 去掉草莓蒂，把草莓清洗幹淨後用刀切成兩半。

　　2、 鍋中倒入牛奶，加入玉米澱粉、白糖調勻後，開小火熬煮。

　　3、 過程中一定要用鏟子不停地攪拌，等到變成固體的奶糕後關火。

　　4、 準備一個方形的玻璃容器，先在裡面鋪上一層椰蓉，把熬制好的奶糕倒在椰蓉上，鋪上一層切好的草莓，繼續倒入奶糕，把草莓淹沒。

　　5、 在最上面均勻的撒上椰蓉，用保鮮膜蓋住，放到冰箱冷藏2個小時。

　　6、 等奶糕完全凝固後，脫模用刀切成小方塊，最後可以再裹上一層椰蓉就完成了。

　　四、蛋撻

　　用料：

　　純牛奶，蛋撻皮，白糖，雞蛋。

　　做法：

　　1、 碗中先磕入兩個雞蛋，加入20g白糖、250ml牛奶，用攪拌器把它們完全融合在一起。

　　2、 用過濾網把調好的液體過濾兩遍，慢慢倒入蛋撻皮中，每一個蛋撻皮加到八分滿即可。

　　3、 烤箱需要提前加熱，把蛋撻皮放到烤箱裡面，200度烤20分鐘。(不同的烤箱火力不同，烤的過程中注意觀察蛋撻表面的情況，視情況而定)

　　(粥粥)

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