香菇、雞腿菇、海鮮菇，大家應該都不陌生，這是我們經常會吃到的一些蘑菇，一般超市裡都能經常看見。
蘑菇以味道鮮美著稱，它營養豐富，香味濃郁，一直都是我家餐桌上的常客，我家每個星期總要吃上那麼1-2次。#美食品鑒官##家常菜#
蘑菇的做法也是比較多的，我家一般都是用蘑菇來做湯或者紅燒，不知道大家更喜歡哪一種做法呢？
今天就跟大家分享一道比較簡單的家常菜，也是我家經常吃的一道美食，那就是紅燒雜菇煲，這是用3種蘑菇做成的家常菜，味道鮮美，做法簡單，喜歡的不妨試一下。
【紅燒雜菇煲】 材料：香菇、海鮮菇、雞腿菇、洋蔥、豬肉
調料：蔥姜蒜、料酒、辣椒醬、鹽、生抽、蚝油、老抽、水澱粉
【詳細做法】 1.把香菇切成小塊、海鮮菇去掉頭，從中間切成兩段，雞腿菇把它撕成條備用。
2.切一點蔥姜蒜，把蔥白跟蔥葉分開，再切半個洋蔥，把洋蔥鋪在砂鍋底下備用，最後切一點豬肉，用五花肉比較好。
3.鍋裡放油，把豬肉放進去煎，把豬油煎出來，然後把蔥白、生姜跟大蒜放進去炒香，香味出來後，倒一點料酒去腥。最後把準備好的蘑菇倒進去翻炒。
4.把蘑菇炒軟，這個時候蘑菇會出很多水的，不用放水了，如果水分比較少可以放一點點清水，不要放太多了。蘑菇炒軟後來調一下味，放入辣椒醬、鹽、生抽、蚝油、老抽，把它翻炒均勻後，中火煮5分鐘。時間到了，把蔥葉放進去，再倒入水澱粉。
5.湯汁濃稠後，就可以關火出鍋了。把炒好的蘑菇裝入砂鍋裡面，然後開小火焖2-3分鐘，就可以開吃了，裝進砂鍋裡，可以更好的保溫，防止菜涼得比較快，喜歡的可以試一下呀。
今天這一道紅燒雜菇煲就分享完了，我們下次再見了。
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