天下唯有美食不可辜負，對于小夕來說，為了吃，就算永遠走在減肥的路上也值得，今天小夕跟大家分享一個蝦不一樣的做法。

　　這種做法不紅燒不水煮，而且不用加1滴水，做好以後蝦肉特别的好吃，吃起來特别的Q彈，還非常的入味，非常的有嚼勁。

　　①蝦--洗蝦

　　今天花20塊錢買了1斤蝦，蝦還是非常不錯的，個個都是活蹦亂跳的，看着非常的新鮮，蝦的身體基本上都是透明的，這樣的蝦就算不處理直接吃也是可以的，但是還是把它處理一下，這樣吃起來口感會更加的好。

　　在大碗中加入适量的清水，水要稍微多一點，拿起一個蝦，把蝦肚子上面的蝦須 剪下來，蝦的腿也剪掉，包括前面的蝦須也剪下來，再把蝦給轉過來，把蝦槍也要剪掉，這個地方非常的尖，如果紮在嘴上會非常的疼；

　　再次把蝦轉過來，這個時候在蝦的頭部能看到一個黑色的，這個地方叫蝦囊，裡面非常的髒，裡面裝的都是蝦吃了沒消化的食物，所以一定要清洗掉。

　　準備一根吸管，減掉10公分左右長 ，留下尖尖的那一頭，再把蝦轉過來，用手捏住蝦頭和蝦尾，在蝦的第一關節處用吸管尖尖的那頭插進去，然後往下面輕輕的一拉，非常輕松的就把蝦頭去掉了，而且連同蝦線非常輕松的就能夠去掉。

　　這個去除蝦線和蝦頭的小方法是不是特别的實用呢？而且特别的幹淨，一下子所有的地方都摳幹淨了，現在用這個方法把剩下的蝦一個一個的全部都處理幹淨。

　　處理幹淨以後把蝦放入大點的盆中，在盆中加入清水，水的量稍微多一點，把蝦徹底的清洗一下，清洗幹淨後把蝦撈出來，放入菜籃子中控水備用。

　　②準備配料

　　準備一大把小蔥，把小蔥切成長段，段稍微切的長一點，全部處理好以後，放入碗中備用；

　　準備一段大蔥白，給它切成斜段，處理好以後放入碗中備用；

　　再準備一塊生姜，切成薄薄的厚片，切好以後放入碗中備用。

　　③蝦--焗蝦

　　準備一口鍋洗淨以後，把姜片平鋪在鍋底，蔥白段也放進來，再把小蔥段放進來，把小蔥段平鋪在鍋底，然後把蝦倒上來，用手整理一下，讓蝦盡量不要貼着鍋，再放進去一把紅花椒，花椒比較的香，能夠去除蝦上面的腥味。

　　準備一勺花椒酒，酒順着鍋邊慢慢的倒入鍋中，然後再倒入一點點白酒，白酒能夠去除蝦上面的煤油味兒，全部放好以後蓋上鍋蓋，開大火慢慢的焗，用中大火再焗8分鐘就可以了。

　　做這個蝦不需要加1滴水，蔥姜蒜裡面的汁水非常的多，利用高溫把蔥姜裡面的汁水焗出來，用這個汁水把蝦慢慢的焗熟。

　　④蝦--蘸料

　　3根小米辣，把辣椒蒂去掉，放到菜闆上把辣椒切成碎末，辣椒末一定要切得碎一點，切好以後放入碗中備用；

　　再準備一個手動拉蒜器，在拉蒜器裡面放4粒大蒜拉成蒜末，拉好以後和辣椒末放在一起備用，再放入适量的白芝麻增加香味。

　　鍋中燒油，把油燒熱以後倒入碗中，激發出香味，然後加入一勺食鹽，再來一勺雞精，再來一勺白色的白糖，再倒入大概兩湯匙的生抽，再倒入香醋，香醋稍微多一點，再來一湯匙的蚝油，再放入适量的香菜段，最後再用筷子攪拌均勻，攪勻後放在一邊備用。

　　⑤蝦--成品

　　這個時候蝦也焗好了，打開鍋蓋，用盤子把蝦一個一個的夾入盤中，一個非常好吃的蝦就做好了，這個做法非常的簡單，隻要把蝦給它放入鍋中，幾分鐘以後就成為一道美食，而且蝦的外觀特别的好看，整個紅彤彤的，看起來就特别有食欲。

　　這個蝦非常容易去殼，輕輕一拉，整個蝦就從蝦殼裡面拖出來了，真的是比紅燒大蝦要好吃100倍。

　　大家還知道怎麼做蝦好吃嗎？歡迎大家下方留言，小夕和大家一起讨論。

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