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去三亞必吃的菜
去三亞必吃的菜
更新时间:2025-03-18 18:16:39

三亞作為海南島的最南端,有些許多内陸城市不具有的海濱風光,也造就了獨特的飲食文化和特色美食。

前段時間小編冒着酷暑去三亞旅遊,本着一顆吃貨的心,我當然迫不及待地嘗試了不少海南特色美食。

接下來就跟着我一起走進别有風味的海南美食吧。

椰子雞

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)1

椰子雞的鍋底一般都是椰子水、椰肉以及紅棗。文昌雞作為主要食材,下入煮沸的椰子水中大約三分鐘即可食用。

文昌雞較一般的雞肉,更加粉嫩雪白。因為煮的時間不長,入口鮮嫩軟滑,且帶有椰子獨有的清香。

煮過雞肉的湯底會變得更加醇厚濃郁,這時或取一瓢飲,或加入其他食材涮之,皆為極好的選擇。

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)2

值得一說的是,我發現椰子雞火鍋的調味區,總是會有許多綠色的金橘。往調好的料汁中擠入幾滴金橘汁,吃起來多了些酸甜滋味,減去不少夏季炎熱帶來的粘膩感,平添不少胃口。或許這也是某種地理與人文美食之間奇妙的關聯吧。

海鮮大餐

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)3

提到三亞我們立馬就會想到海鮮吧。因為臨海,三亞有着品種豐富、品質上乘且價格美麗的海鮮。

面對這些品種多樣的海鮮,自然也有着多種多樣的烹饪手法。或是清蒸,或是油悶,或是鹽灼,都是基于食材特性,逐步形成的最适宜該食材的做法。

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)4

像是我最愛的清蒸鲈魚,将姜蒜覆于魚身之上用于去腥,再加少許醬油料酒用于調味。明明是最簡單的烹饪方法,最偏偏恰到好處地還原了魚本身的鮮香和細嫩的口感。

夾一小塊嫩肉蘸取蒸魚所用的醬汁,入口的刹那,魚的鮮和嫩以一種溫柔的方式萦繞在你的口齒間。雖然沒有強烈的味蕾體驗,但是這種溫和又質樸的味覺享受,往往更讓人流連忘返

炒冰

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)5

炒冰,又名炒水果。将鮮奶和果汁倒進炒冰鍋裡,不斷翻炒,液體逐漸粘稠,最後變成冰泥。外觀看上去像濃稠的酸奶。因為可以選擇不同的水果口味,制作出來的冰淇淋也就有着多種顔色,豔麗多彩

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)6

比起炒酸奶,炒冰的流動性更強。用勺子盛起一勺放入口中,感受到冰涼的炒冰在口中緩慢流動,奶香四溢。

口感相當滑潤,并不似冰沙或者炒酸奶那麼有強烈的冰鎮感,更像是一種沁人心脾的涼意。

蝦餅

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)7

三亞的街上許多攤販和店鋪都有蝦餅售賣。有小蝦餅和大蝦餅兩種,注意這裡的大小指的是蝦的大小,不是餅的大小哦。

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)8

面糊、蔥花和蝦一起放入油鍋中,翻滾,炸得金黃、炸得酥脆、炸得飄香。也讓等待在一旁的小編口水翻湧流淌。

炸好的蝦餅刷上甜面醬,喜歡鹹甜口的真的是一整個欲罷不能。外皮酥脆,内裡Q彈有勁道。早上出門,大蝦餅小蝦餅各一個,滿滿的碳水給人滿滿的快樂感。

海南清補涼

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)9

最後說到的這個海南清補涼,一定是三亞乃至整個海南最有名氣的一個特色美食。

它以配料衆多、清涼解暑、香甜可口、價格實惠而風靡海南,甚至全國。

其實清補涼主要有三種,分為椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼。我們最常吃的一種就是椰奶清補涼。

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)10

冰鎮後的椰奶中加入椰肉絲、芋頭、綠豆、紅豆、花生碎等等,讓這小小的一碗清補涼擁有了豐富的口感和層次。在三亞的夜幕裡,捧一碗小料滿滿的清補涼和三五好友一起逛逛街頭夜市,看看海邊風景,真不失為一件妙事。

去三亞必吃的菜(去三亞必吃的5道瓊菜)11

三亞的人和食物似乎都有着一種随意自由的氣質。大家可以踩着人字拖舒适閑散地走在街頭,手裡捧着大大的椰子,過着屬于自己的潇灑日子。

食物也是,沒有複雜的烹饪流程,也沒有精緻的外形設計,有的隻是那順應當地氣候而生的獨特而樸實的飲食哲學。

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