說到氣味，我們先了解一下什麼是氣味。所謂氣味：氣味 = 氣 味。氣就是氣體，揮發物，它是一種物質，通常是小分子，所以容易變成氣體。味是感官感知，相當于傳感器，是指分子作用在感官（傳感器）表面後産生物理量的改變（物理量可以是電、磁、光、長度或體積、 離子流、分子流等等），産生的信号通過神經傳到CPU（大腦）。所以，氣味不是指一種物質，而是物質之間相互作用的過程。
一般來說，矽膠按其性質及組分可分為有機矽膠和無機矽膠兩大類。按其組成形狀分為擠出矽膠和模壓矽膠。無機矽膠是一種高活性吸附材料，通常是用矽酸鈉和 硫酸反應，并經老化、酸泡等一系列後處理過程而 矽膠結構圖 制得。矽膠屬非晶态物質，其化學分子式為mSiO2 ．nH2O。不溶于水和任何 溶劑，無毒無味， 化學性質穩定，除強堿、氫氟酸外不與任何物質發生反應。各種型号的矽膠因其制造方法不同而形成不同的微孔結構。矽膠的化學組份和 物理結構，決定了它具有許多其它同類材料難以取代的特點：吸附性能高、熱穩定性好、化學性質穩定、有較高的機械強度等。
矽膠認證
有機矽膠是一種有機矽化合物，是指含有Si-C鍵、且至少有一個有機基是直接與矽原子相連的化合物，習慣上也常把那些通過氧、硫、氮等使有機基與矽原子相連接的化合物也當作有機矽化合物。其中，以矽氧鍵（-Si-O-Si-）為骨架組成的聚矽氧烷，是有機矽化合物中為數多的，研究深的、應用廣的一類，約占總用量的90%以上。擠出矽膠比較常見，例如家用的電飯煲上的密封圈，稱之為電飯煲矽膠密封圈。模壓矽膠比較複雜一點，形狀不規則，包括矽膠碗，矽膠冰格，矽膠蛋糕模等等。
綜上可知食品級矽膠是無毒無味，不會揮發任何氣味出來的。
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