白銀有啥好吃的小吃-tft每日頭條

　　白銀，甘肅下轄的一個地級市

　　這座絲路古道上傳說中的鳳凰金山

　　被稱為“中國有色金屬之都”

　　白銀有啥好吃的小吃（白銀市六大名吃美食）(1)

　　俗話說：“唯有美食不可辜負”，旅遊六要素“吃、住、行、遊、購、娛”，排在第一位的便是“吃”。一段完美的旅程，離不開美食對味蕾的滋養。白銀當地獨一無二的美食文化，造就當地豐富多彩的美食美味。今天，請跟随維鈞之城一起開啟暢遊白銀的味蕾之旅。長面

　　白銀有啥好吃的小吃（白銀市六大名吃美食）(2)

　　是白銀一帶居民最喜食的面食之一，它以噴香可口、味道鮮美著稱，流傳于白銀區黃河兩岸。水川長面用料講究，工藝獨特，做工精細，制品形狀長如絲，細而均勻，煮熟後不易斷裂，加之配入獨特的調料，品而食味鮮美，食而百吃不厭，故受到大人小孩的喜愛。

　　酸爛肉

　　白銀有啥好吃的小吃（白銀市六大名吃美食）(3)

　　是以大肉為原料，先選擇上好、新鮮的大肉，将其放在沸水鍋裡煮爛後撈出并切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再将已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。是甘肅中部地區的家常菜之一。

　　東灣驢肉

　　白銀有啥好吃的小吃（白銀市六大名吃美食）(4)

　　之所以成為一道特色美食，除了特殊的曆史淵源外，制作手法更是十分地道。關鍵是在“煮”上特别講究，其中的秘訣主要是“一泡二焯（chāo）三慢煮”。相對于煮肉來說，切肉反倒顯得輕松不少，因為驢肉中所含筋腱較多，過厚不易咀嚼，因此一般都切成薄片，切肉時也要根據肉的紋理來切，這樣才能讓肉片平整，更加美觀。

　　靖遠羊羔肉

　　白銀有啥好吃的小吃（白銀市六大名吃美食）(5)

　　通過爆炒、紅燒、黃焖、幹炸、燒烤、清炖、清蒸等工藝進行加工，味道美妙，營養豐富。古今往來，羊羔肉一直作為靖遠人待客的美食佳肴備受推崇。具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。

　　一窩絲

　　白銀有啥好吃的小吃（白銀市六大名吃美食）(6)

　　又叫金絲餅、盤香餅，是甘肅白銀市的地方傳統面點，具有色淡黃，味甘甜，質酥脆的特色。其特殊的拉面制作工藝及當地原生态綠色胡麻油精制的一窩絲，因色相(金黃)口感俱佳(剛出爐的皮兒酥脆，瓤散軟，入口即化;晾幹或者微波爐再烘幹之後通體松脆;細品之芳香綿長)，更受歡迎。

　　白銀的大肉面

　　白銀有啥好吃的小吃（白銀市六大名吃美食）(7)

　　可以說是這個城市最有特色的風味食品。制作時采用了牛肉拉面的方法制面，然後熬制雞湯和豬骨，再用制作包子和餃子剩下的碎豬肉餡炒制香噴噴的豬肉臊子，最後配上蔥花和香菜等輔料，再加上鮮亮的紅油辣子，一碗香撲撲，熱騰騰的大肉面就這樣出鍋了。