洋蔥焖紅燒魚塊做法大全-tft每日頭條

　　洋蔥焖紅燒魚塊做法大全（家常私房菜紅燒鲶魚）(1)

　　紅燒鲶魚

　　做法

　　1.準備材料。

　　2.鲶魚切小塊，放黃酒，生抽，蔥段，姜片腌制。

　　3.蔥切段，花。

　　4.大蒜切顆粒。

　　5.腌制20分鐘，洗淨，瀝幹備用。

　　6.起油鍋，姜片，蒜顆粒爆香，下鲶魚炒制。放黃酒，生抽，少點老抽上色，糖吊鮮。

　　7.加水繼續燒。

　　洋蔥焖紅燒魚塊做法大全（家常私房菜紅燒鲶魚）(2)

　　蔥姜炒蟹

　　1.螃蟹去掉蟹肺蟹心等不能食用的部位。

　　2.一分兩半，切口沾上澱粉。

　　3.青椒切條，姜切絲，蒜切片，香蔥切段。

　　4.把姜蒜蔥白放入油中爆香。

　　5.放入辣醬和青椒翻炒均勻。

　　6.放入蟹，淋上料酒，放糖，鹽，少許水炒一會，待收汁即可。最後放入香蔥的蔥葉

　　洋蔥焖紅燒魚塊做法大全（家常私房菜紅燒鲶魚）(3)

　　橘子皮炒肉

　　材料：橘子皮3個瘦肉 40g、油适量鹽适量姜蒜末适量青椒幾個豆豉一勺

　　做法：1、瘦肉切長條，用生抽腌制10分鐘左右。

　　2、橘子洗幹淨，用手剝出橘子皮。如果是市場上買的橘子，最好用刷子仔細刷幹淨，橘子一下樹都會被泡藥保鮮，不管對人體有沒有害，仔細清洗總是好的。

　　3、将清洗幹淨的橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重複幾次去除苦味。浸泡的時候也可以用手輕揉，幫助苦味的去除。

　　4、鍋燒紅，倒入橘子皮，中小火幹燒，将水分完全焙幹透，盛出備用。

　　5、另起鍋，倒入少許油，炒香姜蒜末後加入豆豉和青椒，炒出辣味。

　　6、加入瘦肉絲，大火翻炒至肉絲變色。

　　7、肉絲一變色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。

　　洋蔥焖紅燒魚塊做法大全（家常私房菜紅燒鲶魚）(4)

　　香辣魚塊

　　材料：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、澱粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

　　做法：

　　1.草魚宰殺去鱗去内髒去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗淨切片，蒜去皮拍碎

　　2.準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁

　　3.上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上澱粉，再入鍋炸到兩面金黃金黃的

　　4.再倒入調好的料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁後，在焖煮15分鐘左右出鍋擺盤