苦齋菜曬幹怎麼燒好吃-tft每日頭條

　　盛夏時節，大合歡樹的葉子開始變得繁茂了，比春天密得多了，也綠得多了。到了月中，大合歡樹開出了許多粉紅色的小絨花，就像一個個粉紅色的小絨球點綴在綠葉叢中，使大合歡樹顯得美麗年輕起來。一陣清風吹過，那粉紅色的小絨花像一個個小降落傘似的從樹上飄飛下來。

　　苦齋菜曬幹怎麼燒好吃（苦麥菜的美食時光）(1)

　　苦麥菜

　　盛夏時節，最讓人難以忍耐的就是沒有食欲，一種無法品嘗美食的感覺十分令人痛苦，所以這個時候人們經常會吃一些青菜來補充所流失的營養，也是一種緩慢協調條身體健康的一種做法。今天就為大家分享一下夏天可以吃的蔬菜，就是苦麥菜。苦麥菜它雖然長得像油麥菜，導緻很多人認錯，但是炒着吃确實清香脆爽。苦麥菜與油麥菜的區别就是，苦麥菜的葉子都是披針形，而油麥菜的葉子，很長很直。

　　苦齋菜曬幹怎麼燒好吃（苦麥菜的美食時光）(2)

　　清炒苦麥菜

　　對于苦麥菜的吃法，一般來說都是最直接的清炒，這樣是最簡單，也是最能突出苦麥菜香味的做法。具體做法就是，先将苦麥菜摘掉葉子尾部老的部分，用手擰成合适入口的長度，瀝一下水分，洗菜的時候從頂部撕掉經絡，這樣吃起來會嫩一點。然後，将辣椒切小段，蒜米去皮切成小顆粒。等熱鍋後放入少許的豬油，再放入蒜米和辣椒煸出香味，因為用豬油炒青菜比較好吃。再把苦麥菜倒入鍋裡大火快速翻炒斷生，等苦麥菜炒到體積縮小，加入鹽調味和一點點的雞精。這樣一道簡單又美味的清炒苦麥菜就做好了。

　　苦齋菜曬幹怎麼燒好吃（苦麥菜的美食時光）(3)

　　蒜蓉炒苦麥菜

　　其實相比于素炒苦麥菜，我最喜歡吃的就是蒜蓉炒苦麥菜。因為苦麥菜裡加入了蒜蓉，有一些味道，刺激我的味蕾，很容易就會吃上很多，所以我最喜歡吃的就是蒜蓉炒苦麥菜。具體做法就是先将苦麥菜洗淨切成長的段狀，蒜切碎。然後，坐鍋開火，倒入半鍋水，再放入鹽、食用油。等大火燒開，先放入菜葉的粗莖部位焯水，大緻1分鐘左右，放入菜葉，斷生撈起過冷水，而後擠出多餘的水分，攤開備用。最後，重新洗幹淨鍋，然後，将鍋燒熱放入豬油，等燒至冒煙放入焯過水的苦麥菜，大火翻炒1分鐘左右，再加入鹽、生抽、蒜蓉，繼續大火翻炒一分鐘左右就行了。整個制作時間不會很長，很适合家庭吃飯的時候做，而且十分的美味。