小河蝦帶來了初夏的訊息！長江邊上、魚米之鄉長大的孩子，最愛小雜魚、小蝦米什麼的啦！換牙期的小朋友應該多吃點蝦，老人，和大人當然也需要了，蝦本身就很鮮美，所以這道菜，隻需要鹽和少許的糖來調味就可以了。
用料
新鮮河蝦：250克
青椒：2-3個
蒜瓣：2-3個
幹辣椒：1-2個
鹽：适量
糖：少許
生抽：1湯匙
步驟一
河蝦洗淨 ，用剪刀去除蝦須和頭部的硬刺一樣的東西
步驟二
蒜瓣切成蒜蓉，幹辣椒切碎備用
步驟三
鍋中放油燒熱，下蒜蓉、幹辣椒煸香
步驟四
先倒青椒翻炒（因為蝦子比較容易熟，炒太久口感會比較差）
步驟五
青椒味道出來後，把蝦到入鍋裡
步驟六
待蝦殼變色後，加鹽，加糖（為了豐富口感），生抽。快速翻炒均勻，即可出鍋。
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