分享家常蒸肉餅的又一做法～雙冬蒸肉餅，肉餅蒸出來特别嫩滑。
By 靜香愛下廚和追劇
用料
肉末 700克冬菜 适量香菇 3朵
做法步驟
1、冬菜加水浸泡，洗掉表面的鹽分
2、香菇加水泡發
3、腌制肉末：加入醬油，1勺蚝油，1小勺白糖，适量胡椒粉，1勺澱粉順時針攪拌均勻
4、然後加入1勺水，順時針攪拌到水分被肉末吸收，然後再加1勺水，重複這個動作，我一共加了5次水
5、最後淋上适量花生油鎖汁，腌制25分鐘
6、冬菜擠幹水分後切碎
7、香菇切小丁
8、把冬菜，香菇加入腌制好的肉末裡
9、鋪在盤子裡，用勺子推平整，邊緣厚點，中間薄點，比較好蒸熟，然後用筷子紮洞洞
10、水開上鍋大火蒸10~12分鐘
11、哇，好香
12、這樣蒸出來的肉餅很嫩滑哦
小貼士
⚠️注意冬菜是鹹的，所以腌制肉末的時候不用放鹽腌制了哦，不然太鹹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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