芹菜怎樣炒又嫩又好吃?大家好，今天用芹菜來為大家分享一道家常美食芹菜是日常生活中最常見的一種蔬菜，它的營養非常的豐富，而且它的做法也是多種多樣今天就教大家一道簡單又美味的炒芹菜，色澤豔麗，美味撲鼻，多種食材搭配，營養健康喜歡的朋友就趕緊來試試吧，接下來我們就來聊聊關于芹菜怎樣炒又嫩又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

芹菜怎樣炒又嫩又好吃

大家好，今天用芹菜來為大家分享一道家常美食。芹菜是日常生活中最常見的一種蔬菜，它的營養非常的豐富，而且它的做法也是多種多樣。今天就教大家一道簡單又美味的炒芹菜，色澤豔麗，美味撲鼻，多種食材搭配，營養健康。喜歡的朋友就趕緊來試試吧！

【炒芹菜】

【基本食材】芹菜、木耳、白糖、胡蘿蔔、大蒜、幹辣椒、雞蛋、食用油、食用鹽、雞精

【基本步驟】

第一步：首先準備适量幹淨的芹菜，然後先把芹菜的根部切去不要，接着把芹菜的葉子摘下來。芹菜葉子摘好後就把芹菜切成大小均勻的小段，切好後放在大碗中，加入一勺食鹽拌均勻，再放一旁腌制一會，把芹菜中多餘的水分腌制出來。

第二步：接下來準備一把木耳放在碗中，然後往大碗中加入一勺白糖和适量的清水，再用手抓拌幾下，抓好後放一邊備用。接着準備一個去了皮的胡蘿蔔，跟着把胡蘿蔔放在案闆上，用刀切成細絲。最後把切好的胡蘿蔔絲放在盤中備用。

第三步：接下來準備适量的大蒜，然後先把大蒜的外衣剝掉，再放在流水一下面，沖洗幹淨。接着把洗淨的大蒜放在上面，用刀切成小塊，切好後放在盤中備用。最後再準備适量幹淨的幹辣椒，再用剪刀剪成小段。最後和蒜塊放在一起備用。

第四步：接下來在幹淨的空碗中打入2個幹淨的雞蛋，然後用筷子充分地攪散後備用。接着就把泡發好的木耳取出來，再用清水把木耳清洗幹淨，洗好後放在案闆上，用刀把木耳切碎一些，最後把切好的木耳放在幹淨的盤中備用。

第五步：接下來往腌制好的芹菜中加入适量的清水，把芹菜淘洗幹淨。然後就把芹菜撈出來放在盤中備用。接着在鍋中倒入适量的清水，水開後把木耳和胡蘿蔔絲一起放進鍋中炒煮一下，煮兩分鐘後，就把它們撈出控水，放在盤中備用。

第六步：接下來在熱鍋中倒入适量食用油，鍋中油熱後，把雞蛋液倒進鍋中，用鍋鏟翻炒均勻，把雞蛋液炒成小碎塊，雞蛋炒好後就舀出來放在盤中備用。接着再次往鍋中倒入少許的底油，再加入大蒜和幹辣椒，用鍋鏟翻炒均勻，炒出香味。

第七步：接下來就往鍋中加入芹菜段，繼續翻炒均勻，把芹菜中的水分炒幹以後，就把焯好水的胡蘿蔔絲和木耳一起倒進鍋中，繼續翻炒均勻，使它們在鍋中能夠均勻的受熱。炒勻後再把炒好的雞蛋塊也放進鍋中來，繼續翻炒均勻。

接下來炒一分鐘後，就往鍋中加入一勺食用鹽、半勺雞精簡單的調味，然後用鍋鏟翻炒均勻，使所有的調料充分地融化。炒好後就盛出來放在盤中即可食用，就這樣一道美味的炒芹菜就制作完成了。色澤豔麗，美味撲鼻，多種食材搭配，營養健康。如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！

【愛心小貼士】

1、食用鹽具有消毒殺菌的作用，能夠有效地把蔬菜清洗得很幹淨。

2、炒雞蛋碎時要注意火候，不要炒糊了。

3、加入白糖，可以把木耳快速泡發好。

今天的美食就分享到這裡了，每天都會為大家分享一道美食，感謝大家的支持，喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦！明天見，謝謝！