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楓亭糕哪一家最好吃
楓亭糕哪一家最好吃
更新时间:2024-10-01 15:32:34

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(1)

  這個春節,當大家都在忙碌着嘗美食、逛美景、曬美景時,錢炳榮也沒有閑下來,他拿起手中的剪刀,剪出了一組名為《松江特産》的作品,包括了《丁娘子棉布》《顧繡》《華亭鶴》《草長浜紅菱》《 四鰓鲈魚》《佘山蘭筍》《老來青大米》《葉榭軟糕》這八幅作品,将帶有曆史痕迹和時間沉澱的松江特産,以剪紙的形式呈現出來,栩栩如生、耐人尋味。

  錢炳榮現任松江區民間文藝家協會主席,在藝術創作上他是一名“多面手”,國畫、版畫、剪紙都很擅長,是上海市美術家協會會員、上海市民間文藝家協會會員,還是第六批上海市非物質文化遺産代表性傳承人。

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(2)

  錢炳榮告訴小松,松江曆史文化厚重,作為一名民間文藝工作者,他希望用自己擅長的形式,将這些曾經有過或者還存在的生活方式、文化符号呈現出來,講給年輕一代的松江人聽。據其介紹,之所以選擇這八項創作主題,是因為它們都是松江獨一無二的,在上海乃至全國都是“獨一份兒”的,“之前考慮過張澤羊肉,不過還有泗泾、七寶這些地方也有羊肉這一特産,在獨特性方面就弱了一些,選擇紅菱是考慮到江南地區雖然都種植紅菱,但是有部著名的滬劇《賣紅菱》講述的就是發生在松江的故事,所以就将它納入了進來。”錢炳榮如是解釋說。

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(3)

  每幅作品都承載着厚重的曆史記憶,講述着不同尋常的松江故事。《丁娘子棉布》中隻見兩位婦人,一人搖動紡車、一人腳蹬織布機,把棉花絞成線,再織成面布。之所以稱之為“丁娘子棉布”,據記載,明朝松江府東門外雙廟橋有個叫丁娘子的,善彈棉花,極純熟,花皆飛起,用以織布,幅闊二尺,布光如銀,尤為精軟,故又名“飛花布”,當時以“飛花布”為代表的松江棉布在全國聲譽鵲起。

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(4)

  《顧繡》則展示了其絲如發、針如毫、色如畫的特征,以針代筆,用絲線作畫,半繪半繡、畫繡結合。顧繡是國家級非物質文化遺産項目,相傳明朝嘉靖年間,松江府有個進士叫顧名世,顧氏後裔精于刺繡,有獨到之處,繡品供觀賞、贈友,“顧繡”即由此得名。明代崇祯年間《松江縣志》記載:"顧繡,鬥方作花鳥,香囊做(作)人物,刻劃精巧,為他郡所未有。"

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(5)

  《華亭鶴》與雲間“二陸”有關,西晉著名文學家、書法家陸機在臨刑前發出了“欲聞華亭鶴唳,可複得乎”的感慨,這便是典故“華亭鶴唳”的由來。華亭是松江的别稱,也是陸機、陸雲的故裡,“華亭鶴唳”包含了對故鄉的思念,對仕途艱難、人生辛酸的感歎。

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(6)

  《草長浜紅菱》中的“草長浜”是一個地名。據記載早在明清時期,松江城西北顔村有個地方叫草場浜,這裡低窪多浜,水質清潔,盛産菱角,且菱肉嫩白、甜脆,又有解暑煩熱、生津健胃和益氣等功效,因此被奉為佳品。經典滬劇《賣紅菱》講述的正是發生在松江的故事,主人公薛金春一上場就唱道,“薛金春自從監牢出,今朝來到松江城”。

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(7)

  “西風吹上四鰓鲈,雷松酥膩千絲縷”,《四腮鲈魚》作品中既有四腮鲈魚,也有一座古橋,相傳四腮鲈魚僅産于松江西門外秀野橋下,清朝乾隆皇帝兩次下江南,都特地趕到松江府吃四鰓鲈,予以極高評價。

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(8)

  此外還有康熙對其贊不絕口的“佘山蘭筍”,具有松、軟、甜、香、肥五大特點的“葉榭軟糕”, 水稻專家陳永康培育出的“老來青大米”,還依然鮮活地存在于我們的生活中,其背後的曆史故事都值得細細品味與理解。

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(9)

  “以‘剪’為筆,将鄉村民俗生活中反複出現的各種生動的活态場景和民衆情愫,惟妙惟肖地一一展演,使我們有機會再一次目睹生于此、長于此的松江原住民的傳承性生活文化的多彩風姿”, 中國民俗學會副理事長、華東師範大學終身教授陳勤建曾如此點評錢炳榮的剪紙作品,在流暢簡潔的線條中,卻不時浮現出傳統國畫中潑墨寫意式的塑形,雄渾敦厚,孕育着他帶着小氈帽憨厚自個的神情,文品相融,别有一番意味和魅力。

  文字:牛立超

  圖片:姜輝輝

  編輯:沈莉娜

  楓亭糕哪一家最好吃(華亭鶴草長浜紅菱)(10)

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