速凍蝦仁餃子餡做法-tft每日頭條

　　昨天下午，孩子說想吃蝦仁餃子了，這突如其來的想法，去哪裡找蝦仁呀，孩子自己為了能吃到蝦仁餃子，甚至沖動的出去買速凍餃子了。從來不吃速凍食品的小家夥，跑了3個超市，買了兩包蝦仁餡兒的速凍餃子回來，真是個小吃貨，為了吃，跑遍了周圍的超市。帶着滿滿的期望，結果，卻失望了。孩子說，寡淡無味，沒有口感，和我包的差遠了。那今天，就去買了蝦仁，今天就做了蝦仁餡餃子來吃，讓她這個小饞貓解解饞。要想餃子好吃，關鍵在于調餡。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(1)

　　準備材料：韭菜，雞蛋，新鮮的蝦仁，鹽，料酒，味極鮮，花生油，面粉。

　　蝦仁餃子的制作方法：

　　1、調面：盆裡準備400克面粉，加入少許的鹽，加鹽可以增加面的韌性，這樣做出來的餃子皮不易破。用涼水調面，一次少加分多次加入，把面攪拌至沒有幹面粉了，成大絮狀，再把面揉成軟硬适中的面團。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(2)

　　2、蝦仁：把蝦仁去蝦線，洗幹淨，切成丁。再腌制一下，倒入适量的料酒，味極鮮，攪拌拌勻，腌制15分鐘。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(3)

　　3、雞蛋：量杯裡磕入3個雞蛋（用碗也可以的），加适量的鹽，增加它的底味，再加幾點白醋，去腥的，攪拌均勻。鍋熱加入适量的油，倒入雞蛋液，用筷子不停的攪拌，把它攪碎，攪成雞蛋碎，雞蛋熟了以後，盛出來放涼備用。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(4)

　　4、韭菜：把韭菜清洗幹淨，再控幹水分，切成末。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(5)

　　5、調餡：把切好的韭菜放入盆裡，倒入雞蛋碎，将腌制好的蝦仁也倒入韭菜裡，再放入适量的花生油，攪拌拌勻。先放油是為了鎖住韭菜裡的水分不流失，攪拌均勻以後，再放入适量的鹽，再次把餡料攪拌均勻就可以啦。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(6)

　　6、開始包餃子喽：醒發好的面揉一揉，搓成長條，再揪長大小相同的擠子，把它搓圓，再按扁，擀成中間厚四邊薄的餅，再把調好的餡放到餃子皮的中間，用兩隻手的大拇指和食指撚緊，在往裡輕松一擠，一個餃子就包好啦。包出來的餃子，鼓鼓的真漂亮，看着就想吃。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(7)

　　7、開始煮餃子啦：鍋中多加水，水開以後下餃子，用鏟子貼着鍋底慢慢的攪動，防止粘鍋。中間餃子要滾3個滾，2個開，餃子浮上來，看着胖胖的鼓鼓得就熟了，把它盛出來。

　　速凍蝦仁餃子餡做法（人人愛吃的蝦仁餡餃子）(8)

　　想了兩天的蝦仁餃子，終于吃到嘴裡了，滿足，滿意，孩子把她那一盤子的餃子全吃完了，看來是真的饞了。大飽口福，盤子和碗還是她主動刷的呢！三鮮餡蝦仁餃子真的超好吃，鮮香美味，肉質鮮美，湯汁清香，絕了！喜歡的朋友，可以試試哦~

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