喝雀舌茶，賞牡丹花、洗桃花浴，谷雨時節的這些民俗，都有哪些？ 谷雨，是一年之中農曆的第6個節氣，也是四季之春中的最後一個節氣。

　　從上古時期，流傳至今的24節氣中，古人總結出許許多多的民俗習慣。

　　“谷雨前和後，安瓜又點豆；采制雨前茶，品茗解煩愁。”

　　農曆的3月，古人除了開始耕種田地，還有一個重要的活動，就是采春茶、制春茶。

　　茶聖陸羽在《茶經》裡談到：凡采茶，在二月、三月、四月之間……

　　清代的陸廷燦在《續茶經》中也指出：茶，雨前精神未足，夏後則梗葉太粗，然以細嫩為妙，須當夏時。

　　春茶的采茶期，開園采茶最早起于驚蟄節，到清明節所采摘的茶，稱為明前茶；從清明節到谷雨期間的茶，又稱為“雨前茶”。

　　古語說：黃金有價，雨無價。對于愛喝茶的人來講，“明前茶”和“雨前茶”也是無價。

　　比如，《養生仁僦》一書中說，：谷雨日采茶，炒藏合法，能治痰及百病。

　　春茶明前茶中，人們愛飲的上品茶茗有信陽毛尖等，那麼谷雨節期間的，主要有哪些呢？

　　“源易緣”注意到，幾乎大多數的茶，遇到陽光就會“奪味”，但有一種茶例外，那便是——武夷茶。

　　王草堂在《茶說》中談到：武夷茶自谷雨采至立夏，謂之頭春；約隔二旬複采，謂之二春；又隔又采，謂之三春。“頭春葉粗 味濃，二春三春葉漸細，味漸薄，且帶苦矣。“

　　”采茶，清明的時候太早，立夏又太遲了，谷雨的前後，是最佳時間段。如果再遲一兩天，等茶葉的氣力足夠、香氣更好的時候，就适合收藏了。“

　　備受人歡迎的雨前茶，還有一種是谷雨時節采制的二春茶——雀舌。

　　茶樹經過半年冬季的休養生息，到了谷雨時節，春梢芽鮮嫩翠綠，葉質柔軟……。

　　其中，一芽一嫩葉的茶葉，泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，稱為”旗槍“；而一芽兩嫩葉的茶，則像一個雀類的舌頭，人們形象地稱為”雀舌“。

　　在谷雨前後采回來的新茶，經過加工制成的谷雨茶，茶泡開後造型美觀，口感也不比明前茶遜色，因此谷雨茶受到了人們的追捧和喜愛。

　　4月9日，進入清明”二候“後，牡丹花開始逐漸開放，到了谷雨時節，牡丹花就會盛開，因此，在古代，人們也将牡丹花稱為”谷雨花“，也有了”谷雨時節賞牡丹“的習俗，這也是詩人口中所說的：谷雨看花局一新，不信相逢無國色……

　　在谷雨節的民俗文化中，”源易緣“還發現，不少人愛在谷雨這一天，都會到戶外走一圈，或是郊遊踏青，或是走親訪友，與自然融為一體。

　　這個習俗，古人稱為”走谷雨“。人們這樣做的主要目的，除了鍛煉身體，增強體質外，還有一個美好的願望，希望能走出一個五谷豐登、六畜興旺的好收成。

　　除了”走谷雨，古人也會在谷雨時節，用“桃花水”洗浴、喝“桃花水”的習慣。

　　桃樹在民間被稱為“鬼見愁”、“辟邪木”等，具有祛除瘟邪的作用。

　　“來春桃華水盛，必羨溢，有填淤反壤之害……”人們在谷雨這一天，或用桃花樹下的河水，在洗浴時，灑上桃花瓣一起洗浴，相傳可以消災避禍。

　　在傳統文化《易經》中，春天是五行木氣當令的時候，春木，對應着人體中的肝和膽。此時木旺、火象、土死、金囚、水休。

　　《黃帝内經-素問》中強調：東方生風，風生木，木生酸，酸生肝，肝木之氣通于春。木過旺或過衰，都特别容易引起肝膽、頭、頸、四肢、關節、筋部和神經等方面的疾病。

　　春季養生時，要多食用些菠菜、綠豆等青色或酸味的蔬菜，達到滋陰潤燥、疏肝養血的功效。

　　農曆3月谷雨時節，人體内的肝氣稍伏，心氣慢慢旺盛，不少人會感到體内積熱，不舒服。

　　此時，如果能食用竹葉粥、綠豆粥、酸梅湯或菊、槐等綠茶，再搭配以芹菜、菠菜、黃瓜等清熱養肝的食物，就會起到清熱養肝、鎮靜降壓的作用。

　　開卷有益，原創不易。

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　　參考資料：《易經》、《黃帝内經》、《月令72候集解》、《茶經》等；

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