四川懷遠小吃有三絕！葉兒粑就是其中之一。其他地方也有叫豬兒粑。當然我們自己做由于材料原因不可能一模一樣，但是有一樣是一樣的，就是好吃！
今天的主角和配角。主角是糯米粉姜蒜
随後加入老抽，甜面醬，最後加入碎米芽菜炒香。由于芽菜本身鹹，就不要加鹽和醬油了，直接味精雞粉花椒面調味
炒好的臊子最好涼冷，冷藏下更好包，這個時候有大量時間讓你和好糯米粉。糯米粉最好一點點加水。水不要多了，不然不好包，成型也不好。
由于沒有葉兒粑葉子。昨天去玩一個工地有幾顆沒有砍的芭蕉葉樹子，自己弄了兩片回來。清洗幹淨，今天就用芭蕉葉來做，清洗好後剪裁到合适大小備用
糯米粉包上肉餡後用葉子夾好。水燒開後在上鍋蒸，時間和包子時間差不多15-18分鐘，時間不要太長
喜歡吃糯米的應該很喜歡這個葉兒粑，軟糯鹹香！回味無窮！哈哈。
安得兒逸！
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