圖中的老闆是這餐館的主人，一年三百六十五天隻有過年才有幾天歇，平日四點就起來進貨忙到半夜才收拾利索，這幾天幹得太累，關門停業休息一天。
廚房的一角經過長時間的經營，表面被厚厚的油垢沾上洗不淨，但是菜闆和工具很幹淨，雖然靠做菜掙錢，但是卻沒什麼機會為家人做菜，每天下班回家連廚房都不願意進去。
今天有朋友到訪，特意親自下廚準備午餐，一個大鐵鍋老闆輕松的就把鍋裡的菜颠過來了，手勢快的令人驚訝，煎魚是個技術活，但是隻用少量的油卻不燒焦又不碎就更難了。
老闆說每天不是炒菜就是進貨，雖然掙錢每天卻十分辛苦，自己的女兒還在上大學，這些生活壓力才讓他每天有動力，老闆熟練的把蔥花放入鍋中。
不一會兒，鍋裡的魚香氣撲鼻，因為和老闆是朋友，平時沒事就會到他那裡吃飯，今天的小竈味道一定不錯。
雖然隻是一盤普通的焖魚，卻香氣濃郁，一口咬上去入味又鮮嫩，怪不得一到飯點生意爆滿，恨不得吃上兩碗米飯。
用魚頭做的丸子湯，味道很香又下飯，午飯一道焖魚、一道魚頭丸子湯，這兩道普通的菜幾個人吃得很高興，吃出了大餐的感覺。
一位好的廚師不管食材是什麼，在他的掌勺下成就的味道與衆不同，吃青菜也能吃出肉味，朋友告訴我每回親戚朋友過來都是自己親自下廚。
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