大家好，我是品味小哥，我們又見面了。今天給大家推薦的是一道家常菜——松菇白菜炖粉皮，大冬天的就是吃白菜的季節，我們今天這道菜，隻需半棵大白菜，一小把幹松菇，一張粉皮，四兩五花肉，滿滿的家的味道,喜歡的朋友就跟着我來一起制作吧。

這道菜最主要的原料就是大白菜，配料就是松菇、粉皮和五花肉。大白菜我們都非常熟悉了，現在我們就來介紹一下松菇，松菇是一種非常好吃的食用菌類，在這道菜中也是必不可少的配料，不但風味極佳、香味誘人，而且營養是非常豐富的。松菇除了一般菌菇的生長條件外，還必須與松樹生長在一起，其他樹木是長不出松菇的。我們市場買到的松菇一般都是幹的，香味都非常濃郁。如果細心的朋友就會發現，在松菇根部與傘柄的部位撕開後會有一些小蟲子。大家不要認為這是壞掉的，其實不然，基本上每個松菇都帶有小蟲子，撕開底部後清洗一下，這不影響食用的。松菇我們大家都基本了解了吧，接下來我們就正式開始制作了。

松菇白菜炖粉皮，具體操作步驟如下——

【原料】：大白菜、幹松菇、粉皮、五花肉

【調料】：鹽、味精、雞精、味極鮮、老抽、黃豆醬油

【制作方法】：1、我們将大白菜去掉菜幫，隻留葉的部分，然後用手撕成塊狀備用。

2、我們将準備好的松菇，用剪刀剪去根部帶泥沙的部分，放入盆中用溫水泡透。泡松菇的水我們不要倒掉，取一個密漏，将水慢慢的過濾到一個幹淨的盆中備用。松菇泡透後将傘葉上的雜草清洗幹淨，然後将松菇的傘葉與根部相連處，撕開看一下，如果有蟲子的就撕開清洗一下，這樣清洗兩三次就好了。粉皮，用溫水泡透，然後在撕成塊備用。

3、我們在準備一點五花肉切成片，這道菜我們最佳的選擇就是五花肉，帶點肥肉這道菜炖出來會更香。

4、鍋中燒油，加入五花肉煸炒出油脂，然後加入蔥姜片炒香。再将撕好的大白菜葉，放入鍋中煸炒一下。

5、白菜炒焉後，加入醬油、味極鮮、老抽在煸炒一下。然後我們倒入過濾好的松菇水，再放入松菇，加入鹽調味。

6、待白菜炖至熟爛後，我們加入泡好的粉皮，開鍋後在加入味精、雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。

【小貼士】：1、泡松菇時一定要先用剪刀剪去根部帶有泥沙的部分，防止泥沙進入松菇中。

2、白菜一定要煸炒後在加水，不要加水後在放白菜。

3、因為這道菜最關鍵的一步是加入松菇水，松菇水加入後，會使菜的味道更加濃郁。所以松菇水盡量不要倒掉，水中雜質比較多，過濾的時候一定要選擇細一點的密漏。

一道美味的松菇白菜炖粉皮就制作完成了，操作方法非常的簡單，這道菜非常适合這個季節食用，喜歡的朋友，有時間就為家人做上一道吧。今天的美食推薦就到這裡了，喜歡品味小哥做菜的朋友記得關注哦，小哥每天都會給您帶來不一樣的美食和美食制作技巧。讓您簡單的食材吃出不簡單的味道，非常感謝您的閱讀，我們下期再見。