圖源：快消

　　//來源：FDL數食主張 （ID：foodatalink）

　　//作者：Liu

　　“五個女博士”廣告大翻車，品牌如何打赢膠原蛋白攻堅戰?

　　“年輕真好啊，這臉上滿滿的膠原蛋白真讓人羨慕。”

　　90後上班族貝貝看着車站裡一群青春洋溢的初中生，内心不由得發出感慨。每天下班回家的她為了維持美麗，除了使用各種護膚産品，還購買了很多口服美容産品，其中就有補充膠原蛋白的各種口服液。

　　現如今，顔值經濟盛行，以保持肌膚活力，抵抗衰老為宣稱的膠原蛋白産品成為這個市場的頂級流量。就在前幾天，膠原蛋白飲料品牌“五個女博士”因為宣傳不當違反廣告法而被罰款40萬。此前其電梯廣告更是引爆網絡，讓大衆對膠原蛋白的關注更上一層樓。

　　據品牌官網顯示，五個女博士創立于2019年，主營膠原蛋白肽飲品，其核心産品有膠原蛋白肽維C飲品、膠原蛋白肽EGCG飲、VC嫩膚精華液等。在沒翻車之前，該品牌的戰績格外耀眼：成立兩個月實現百萬銷售額業績，創立兩年間積累十餘萬用戶，收獲數千萬融資，目前估值近十億元！

　　這就不禁讓人好奇，膠原蛋白賽道難道蘊藏着消費市場的金礦？

　　那麼，塑造了創業“神話”的膠原蛋白所謂何物？膠原蛋白的賽道價值幾何?品牌應該如何正确把握機會搶占這個賽道？目前，國内外又有哪些值得關注的入局玩家？本文，FDL數食主張将結合當前膠原蛋白的市場應用案例展開分析，并展望其在未來的發展前景和方向。

　　膠原蛋白所謂何物？ 公開資料顯示，膠原蛋白是哺乳動物體内重要的結構蛋白，廣泛存在于骨、腱、軟骨和皮膚及其他結締組織中，是人體中含量最豐富的蛋白質，占體内蛋白質總量的25～30%。膠原蛋白具有高度穩定的三螺旋結構，這種結構使其擁有出色的承載和支撐力，同時也賦予了它優異的彈性特征。

　　此外，膠原蛋白還可通過細胞外基質受體分子與細胞間實現信号傳遞、參與調控細胞行為，與組織形态變化、免疫系統調控、凝固血液和傷口愈合等有着密切聯系。

　　膠原蛋白是一個龐大的家族，到目前為止，人類已發現超28種膠原蛋白，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型。其中Ⅰ型和Ⅲ型膠原蛋白合計占膠原蛋白總量的90%以上，在維持皮膚彈性和飽滿度方面發揮着重要作用。Ⅱ型膠原是透明軟骨中的主要蛋白質，對于關節的緩沖作用和減少關節間的摩擦起到至關重要的影響。

　　然而随着年齡增長，人體中的膠原蛋白快速流失，皮膚中Ⅰ型和Ⅲ型膠原蛋白的比例逐步下降，肌膚開始松弛衰老，失去彈性和光澤。

　　年齡增長不可逆，但膠原蛋白的流失速度可以減緩。因此，人為補充膠原蛋白就變得非常有必要。

　　事實上，早在大約公元前4000年，古人們就已從豬皮、骨頭等富含膠質的食物中獲取額外的膠原蛋白，更是掌握了煉制明膠的方法，将動物膠原廣泛應用于食補和藥方中。

　　1834年法國藥劑師弗朗索瓦·莫特發明了明膠膠囊并成功申請專利，膠原蛋白在醫藥領域的應用展開。

　　20世紀80年代開始，随着FANCL、 DHC、 UTU等日本企業将多肽應用在美容和營養保健食品中，膠原蛋白的功效逐漸被挖掘放大，在食品領域的發展有了新的突破。

　　21世紀膠原蛋白的應用場景已經遍布美容護膚、醫療健康和食品飲料保健食品等領域，成為各大消費市場的常亮之星。

　　與此同時，相關政策和文件持續出台，不斷推進着膠原蛋白行業的規範化和标準化。

　　早在1993和1999年，美國食品藥品管理局就将膠原蛋白列為“大衆安全健康食品(GRAS)”；2000年歐盟科學委員會也認證了膠原蛋白肽産品的安全食用性能；2017年加拿大衛生部天然和非處方健康産品局（NNHPD）已經批準認可膠原蛋白肽可改善肌膚生理機能的臨床功效。

　　而我國則在2012年1月批準膠原蛋白肽為普通食品，并在2018年發布了《食品安全國家标準-膠原蛋白肽》後相繼推出各個應用領域的要求，進一步完善監管制度。

　　另一方面，随着生物技術不斷進步，加之顔值經濟盛行，膠原蛋白的商業價值水漲船高，市場規模格外龐大。據Grand View Research公司發布的數據顯示，2019年全球膠原蛋白市場規模高達153.56億美元，2022年則在此基礎上增加了近二十億美元，預計2027年，市場規模将達到226.22億美元，年均複合增長率達5.42%。

　　而起步較晚的中國市場漲勢同樣不容小觑。受益于經濟快速發展，我國居民收入水平和受教育水平提升，對于膠原蛋白産品的認知度也不斷提高。根據Grand View Research的預測，2027年，我國膠原蛋白市場規模将達15.76億美元，期間年均複合增長率達6.54%，高于同期預測的全球5.42%市場增速，未來發展前景非常可觀。

　　膠原蛋白的“升級打怪”之旅 近年來，随着經濟快速增長，人們的生活水平不斷提高，消費需求也随之疊代升級，加上科技進步，膠原蛋白經曆了無數技術變革，一路“升級打怪”。

　　1、來源擴展放大：從天然到重組

　　最初，人們開始食用的膠原蛋白來源于豬皮、雞皮和牛皮等，在商業化開始之後，膠原蛋白的主要提取來源就以豬、牛、雞等陸生生物為主，發展技術到目前為止已經較為成熟。

　　然而，随着瘋牛病、傳染性海綿狀腦病和口蹄疫等動物疾病的頻繁爆發，消費者開始擔心傳統來源的膠原蛋白可能會造成人體感染動物源病毒。加上環保意識的加強，人們逐漸意識到傳統畜牧養殖對環境造成的影響日益突出，陸地生物膠原蛋白的應用受到了限制。

　　人們開始把目光轉向水生生物。水産品中的魚鱗、魚皮、魚骨等有較高含量的膠原蛋白，利用這些加工下腳料還能很大程度地減少資源浪費，降低動物疾病感染、人工養殖藥物殘留和宗教忌諱等風險。同時，有研究證明魚類膠原蛋白在人體内的吸收率高于畜禽類膠原蛋白，具有更高的生物利用度。魚膠原蛋白還含有其特有的抗凍蛋白，更優質、更安全。

　　案例：

　　美國品牌AMANDEAN曾推出一款海洋膠原蛋白粉，其膠原蛋白來自北大西洋原始水域的野生捕撈魚類，并經過酶處理以保持肽完整。産品無味，成分簡單透明，每份含有10克水解膠原蛋白的健康劑量和低至45卡路裡的熱量，易溶解于白開水或其他飲品。

　　據品牌介紹，産品富含天然甘氨酸，被稱為“抗衰老氨基酸”，有利于消費者保持良好光滑的皮膚狀态、強壯的指甲和飽滿有光澤的頭發，通過天然魚類營養素幫助清除皮膚問題。同時，該産品是一種腸道友好型蛋白質，可以促進人體的新陳代謝，對于肌肉、關節、骨骼、韌帶、軟骨等都有一定的支持。

　　圖源：amazon

　　除了動物來源膠原蛋白，素食膠原蛋白的需求也在不斷放大。部分消費者在尋找動物源成分的替代，以支持可持續發展。實際上，植物組織中并沒有膠原蛋白，但卻存在類似真正膠原蛋白結構的醣類蛋白質，對皮膚同樣具有保濕功效，稱為植物膠原蛋白。目前，植物膠原還沒有得到廣泛的商業應用，但是已有不少關于植物膠原提取的研究正在進行，比如針對黑木耳膠原蛋白的實驗室提取研究等。相信在未來，随着技術的進步，素食膠原蛋白的需求将會得到滿足。

　　在原料端的革新遠不止擴大來源面積，制備方法的優化也是行業發展的重要環節。基于合成生物學和基因工程技術的重組膠原蛋白異軍突起，成為膠原蛋白領域的新晉網紅。

　　根據Frost&Sullivan數據預測，2022-2027年，我國重組膠原蛋白産品的市場規模将以42.4%的複合年增長率從185億元增至1083億元，高于動物源膠原蛋白25.3%的增長速度。

　　重組膠原蛋白是指以膠原蛋白原始基因序列為模闆，通過重組表達對其進行定向優化而得到的一種功能性蛋白，可分為三類：重組人膠原蛋白、重組人源化膠原蛋白以及重組類膠原蛋白。由于不使用動物源材料且與人體存在同源性，重組膠原蛋白的免疫原性和排異反應降低，病毒感染風險小，具有更高的生物活性和生物相容性，水溶性效果好，可進一步加工優化等。

　　作為新興原料，重組膠原蛋白的技術尚未完全成熟，但國内對此的應用和發展已經處于國際領先地位，越來越多的企業紛紛入局，推出相關原料和産品。

　　案例：

　　河北仟盛生物科技有限公司生産推出食品級重組人源膠原蛋白粉末，可作為營養強化劑添加到食品生産中。

　　圖源：1688

　　國内重組膠原蛋白行業龍頭企業-巨子生物，在旗下品牌可複美推出“可複美膠原棒”，為首款重組膠原蛋白高濃縮修護次抛精華。據品牌介紹，産品核心成分為由四種不同類型重組膠原蛋白科學配比而成的Human-like 重組膠原蛋白C5HR仿生組合，具有良好的肌膚修護功效。外禦 内補 芯原力三層維度源源不斷為肌膚補充膠原力，深層修護受損屏障，尤其适合敏感肌及需要舒緩修護的肌膚。

　　圖源：巨子生物官網

　　2、分子量更小，含量更高

　　衆所周知，膠原蛋白是天然的高分子蛋白質，分子量高達30000道爾頓，人體攝入後吸收轉化率較低。而随着科學研究的不斷深入，研究員發現膠原蛋白的水解産物-膠原蛋白肽的分子量在1000-5000道爾頓左右，更容易被人體吸收，部分吸收率高達98%。原因是膠原蛋白肽會向結締組織細胞傳遞特殊信号，表明膠原蛋白已經水解，從而刺激新膠原纖維的重新合成和重組。

　　因此，原料方和品牌圍繞膠原蛋白肽苦下功夫，從普通形态出發，往着分子量更小，結構更簡單，含量更高的方向不斷升級。

　　案例：

　　德國hech赫熙曾推出一款深海魚類膠原蛋白肽口服液，含有珍稀魚子精華、1500DA的深海魚皮膠原以及天然水果萃取精華三大珍貴成分。據品牌介紹，每一支安瓶中含有高達11克的高品質膠原蛋白，溶液與膠原蛋白含量比接近1：1，吸收率高。旨在促進人體膠原蛋白合成，高速補充膠原蛋白，修護肌膚和恢複皮膚彈性光澤等。

　　圖源：京東

　　國内品牌「WonderLab」的魚膠原蛋白三肽飲料，每瓶添加了6000mg膠原蛋白肽，含魚膠原蛋白三肽1200mg，不含激素不含脂肪。小瓶包裝，開瓶即飲。

　　據悉，膠原蛋白三肽是膠原蛋白最小結構單元，具有較強的PH穩定性和溫度穩定性，無需分解，可直接被人體吸收并精準作用于皮膚真皮層，促進膠原蛋白新生，吸收率是普通膠原蛋白的5倍以上。

　　圖源：公衆号@WonderLab新營養

　　3、功效升級，對症下藥

　　從普通的食補材料到聚焦美容養顔的功能性産品，膠原蛋白在應用逐漸具有針對性，其對于骨骼、關節、肌肉、毛發等的生理功效也被放大。随着近年來市場的大力宣傳教育，消費者對膠原蛋白的認知不斷加深，對不同功能的産品訴求也越發迫切。

　　近年來，有關于脫發的話題頻上熱搜，“年輕人該如何預防脫發”“超七成高收入人群有脫發困擾”等相關話題将近20個。微博數據顯示，我國有超2.5億人受脫發問題困擾。生發成為不少消費者格外關注的“頭等大事”。

　　而膠原蛋白可以保持頭皮角質層水分以及纖維結構的完整性，改善毛囊細胞生存環境，促進毛囊組織新陳代謝，延緩脫發的作用也被挖掘出來。

　　案例：

　　法國品牌Collagen Vital Power蔻維力推出防脫生發亮甲膠原蛋白肽小紫盒。産品含有10克有效活性成分，由8g膠原蛋白肽、3種植物活性成分以及姜黃素B6組合。據品牌官網介紹，産品提供從根部自然再生頭發和指甲所需的膠原蛋白和營養素，對促進頭發生長，修護頭發，預防脫發會有一定的幫助。

　　此外，品牌宣傳蔻維力小紫盒30天效果為發質強韌度提高3倍，指甲增長 15%，發質指甲含水量和光澤度 30％，發絲指甲折斷 -42％。

　　圖源：collagenvital

　　膠原蛋白的功效持續升級，針對關節健康領域的獨特效果也被市場所注意到。Innova Market Insights 2022 數據顯示，在2017-2021年間，關節健康領域的膠原蛋白産品數量增加了85%。

　　案例：

　　國内知名大健康品牌輕姿養在2022年12月推出重磅新品-輕姿養II型膠原蛋白酶解骨片。産品以高效修複軟骨的美國專利成分UC-II®為核心，添加BCM-95姜黃®、酶解骨粉以及透明質酸鈉。旨在為關節不适、增強關節健康的消費者提供更高效的骨關節健康産品選擇。

　　圖源：新浪新聞

　　入局玩家有哪些？ 膠原蛋白産業已取得跨越式發展，從消費趨勢來看，市場發展非常快，需求量也逐年增大，同時國内外也早已湧現出大批膠原蛋白相關的研發生産企業，可以預見未來膠原蛋白的市場空間巨大。

　　數食主張觀察到，目前膠原蛋白的行業巨頭主要集中在膠原蛋白原料、醫療健康用膠原蛋白産品、美容護膚類膠原蛋白産品和膠原蛋白食品四大領域。處于行業上遊的原料端，孕育了衆多實力雄厚，技術超前的龍頭企業。

　　資料整理：FDL數食主張

　　對此，FDL數食主張挑選幾個具有代表性的優秀企業進行簡單介紹：

　　Rousselot羅賽洛

　　法國羅賽洛集團成立于1891年，擁有130多年的明膠及膠原蛋白生産經驗，擁有全球範圍内12家生産工廠，年産量為85000噸，是世界領先的膠原蛋白原料制造商，涉及領域包括食品、健康和營養、生物醫學和制藥等。羅賽洛所開發和生産的産品超過400種，均來自富含天然膠原質的原材料。他們應用技術實驗中心團隊不斷開發出不同配方的明膠和膠原蛋白産品，這些産品都具有特定的、針對性的屬性。

　　旗下産品Peptan 膠原蛋白肽是一種具有高生物利用度和高生物活性的膠原蛋白肽，用于提供多種健康益處和功能特性，在健康老齡化、關節和骨骼健康、肌膚美容和運動營養等領域都已獲得科學研究證實。

　　圖源：Rousselot

　　NIPPI

　　成立于1907年的日本企業NIPPI，是亞洲第一，全球第二大的專業膠原蛋白生産商，擁有全球唯一一個膠原蛋白肽專項研究所。堅持着“品質第一”的企業理念，NIPPI緻力于生産兼具創新與高品質的産品，通過向全球市場提供卓越的膠原蛋白制造工藝和科學研究技術，為膠原蛋白肽行業設定專業标準。

　　自1950年開啟膠原蛋白的研究，NIPPI生物基質研究所在膠原蛋白産品的研發上始終處于世界領先水平，多次斬獲日本厚生省的食品大獎，并兩次獲得國際Monde Selection的特級金獎，為膳食補充劑、功能性食品和飲料、醫療和化妝品行業帶來了一系列新的應用機會。

　　圖源：NIPPI

　　華熙生物

　　中國企業華熙生物是全球知名的生物科技公司和生物活性材料公司，主要聚焦于透明質酸、功能糖、蛋白質、多肽、氨基酸等人體健康相關的生物活性物質的開發和應用。作為全球最大的透明質酸原料供應商，在看到了膠原蛋白産業的旺盛生命力後，通過收購深耕膠原蛋白領域研究多年的益而康生物，正式進軍膠原蛋白産業。2022 年 8 月 30 日，華熙生物發布了其重組人源膠原蛋白、水解膠原蛋白（肽）等膠原蛋白原料。

　　旗下美容保健食品品牌“黑零”，主打膠原蛋白等成分，推出了兩款膠原蛋白飲品。

　　圖源：華熙生物

　　而在食品領域的活力玩家主要有湯臣倍健、安利紐崔萊、姿美堂、江中初元等，其中，部分品牌成績斐然，已成為行業佼佼者。

　　整理及制圖：FDL數食主張

　　“新的風暴已經出現，怎麼能夠停滞不前”。

　　在現代社會，不管是男性還是女性，年輕一代還是中年一代，人們越來越意識到愛自己的重要性，更加關注自身需求，在健康飲食中調理機體、愉悅身心已是大多數人的共識。

　　在健康趨勢日趨顯著的當下，膠原蛋白的市場活力持續旺盛。而品牌若想打赢膠原蛋白攻堅戰，必須保持産品的活力，緊抓消費需求，不斷創新。

　　參考資料：

　　1.商貿零售行業深度報告：膠原蛋白：重組膠原有望助力供給突破，顔值經濟“膠”響曲即将迎來華彩篇章-20230220-開源證券

　　2.膠原蛋白是什麼？你知道膠原蛋白的曆史嗎？-一心堂

　　3.膠原蛋白行業最新洞察報告，市場高速增長的核心是“它”-植提橋

　　4.為什麼膠原蛋白是當今最受歡迎的營養成分之一？-新營養

　　5.身價百億、頂級流量，膠原蛋白肽商業價值的釋放才剛剛開始！-Foodaily每日食品

　　6.重組膠原蛋白，将成為抗衰界新頂流？-華喜生物科技

　　7.關節健康，能否成為膠原蛋白行業的第二增長曲線？-Foodaily每日食品

　　8.膠原蛋白行業研究報告：膠原新生，千億賽道未來可期-未來智庫

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