香辣雞爪
食材：雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣憑據片面口味熱水500ml
做法
1.雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸後将雞爪撈出。
2.鍋裡放10ml擺布的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到外貌微微金黃。
素炒茄子
食材：圓茄子 長茄子都可番茄尖椒或青椒姜蒜小辣椒少少
做法
1.茄子切成塊?尖椒切塊?番茄切小塊
2.少少油将茄子炒熟
3.撈出茄子 下姜蒜 少少辣椒（以片面喜歡）爆香
4.下尖椒 番茄 炒勻?放少少生抽?料酒
5.下茄子 大火翻炒，加少少水澱粉，适量的鹽 ，少少糖
青椒炒牛肚絲
質料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽
做法：
1。牛肚切絲（牛肚已煮熟，不加任何調味料是半制品）
2。青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用
三。炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚絲翻炒。
4。倒入适量醬油，進入青椒，進入少少糖和鹽，勻稱炒勻
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