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美味的面食簡單又方便趕緊來學習
美味的面食簡單又方便趕緊來學習
更新时间:2025-02-23 17:52:08

  大家好,我是秀廚娘,一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘,每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗,互相學習,為家人和朋友做出更營養健康的美食。

  最近這段時間,大家都不出門,憋在家裡實在無聊,就研究各種面食的做法:涼皮、饅頭、包子、蛋糕等,很多廚房小白,經過一個月的曆練,都變成了“大廚”。熟悉的掌握了做各種面食的制作方法和技巧。也有很多朋友表示,已經第8次嘗試做蛋糕了,但每次都是已失敗告終。其實,在做飯時,除了廚藝以外,心态也很重要,要時刻保持一顆平靜的心,不煩不燥,注意每一個小細節,肯定就能成功的!

  

  最近兒子迷上這面食,3天不做就點名要,香甜軟糯,比蛋糕還好吃!今天,廚娘給大家分享一下紅糖棗糕的做法。很多人都因為它濃濃的棗香味而愛不釋手。其實,紅糖棗糕的做法很簡單,家裡有面粉和大棗就等于成功一大半了。大棗含有豐富的維生素C和13種氨基酸及鈣、鐵、磷等微量元素,特别是女性朋友,多吃大棗對美容養顔也好。“一日食仨棗,百歲不顯老”和“要使皮膚好,粥裡加紅棗”這兩句話,就是因為大棗能美容養顔而來的。包子、涼皮、蛋糕都試了,如果家裡還有面粉一定要做一次紅糖棗糕,棗香濃郁,做法超簡單!

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(2)

  準備食材:大棗80克、紅糖120克、低粉150克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油80克、鹽1克、小蘇打2克、泡打粉3克。

  注:如果您家中沒有低筋面粉的話,可以将130克普通面粉 20克玉米澱粉,攪拌均勻代替。

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(3)

  第一步:準備80克大棗,清洗幹淨後,晾幹水分,先切成棗絲,再切成小粒。将切好的大棗粒倒入鍋内,加入60克純牛奶,小火炒。炒至牛奶完全被吸收,關火,放涼備用。

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(4)

  第二步:取一個無水無油的盆,打入5個雞蛋,滴兩滴檸檬汁去腥,加入120克紅糖,用打蛋器将雞蛋打發至原來的三倍大。

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(5)

  第三步:加入放涼的大棗粒,畫Z字型,翻拌均勻。

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(6)

  第四步:分三次篩入150克低筋面粉。千萬不要一次性将150克面粉都加進去,那樣翻拌起來比較麻煩,如果盆的直徑小,比較深的話,翻拌起來,會讓你懷疑人生的。

  

  第五步:篩入1克鹽、2克小蘇打、3克泡打粉,畫Z字型,翻拌均勻。最後,加入80克玉米油,翻拌均勻。

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(8)

  第六步:蛋糕模具内刷一層油,或者是墊上一層吸油紙,将攪拌好的面糊倒進來。震動幾下,将面糊裡的氣泡震出。撒入适量白芝麻點綴,增香。

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(9)

  第七步:烤箱調150度,預熱十分鐘。放入烤盤,調160度,上下火,烤35分鐘。每款烤箱溫度有差異,到最後十幾分鐘時,看一下棗糕的上色情況,如果已上色的話,在模具上方放上一張錫紙,防止烤糊。時間到,将模具取出,倒扣模具,将紅糖棗糕取出,切成小塊。蓬松暄軟,棗香濃郁的紅糖棗糕就做好了。

  美味的面食簡單又方便趕緊來學習(最近兒子迷上這面食)(10)

  溫馨小提示:

  1.紅糖要提前确認一下是否有大塊,如果有大塊的話要撿出或搗碎,不然影響打發。

  2.我給大家分享的是8寸模具的比例和配方。如果用其他尺寸的模具,可以自己按比例增減配料。

  春天,我家最饞此面食,隔三差五做一次,補氣養血,香甜松軟又好吃!有關紅糖棗糕的做法就分享到這裡,如果您喜歡廚娘分享的做法,就轉發 收藏 點贊支持一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力!感謝支持,感恩陪伴!

  本文由秀廚娘原創,盜圖必究!歡迎關注,帶你一起長知識!

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