今天嘗試一下之前很火的芝士脆皮雞，鮮香酥脆，嘎嘎香，平底鍋就搞定。
每天分享一道好吃又實用的家常菜。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
所需食材：
雞腿 2勺生抽，1勺料酒，1小勺鹽，少許黑胡椒粉 澱粉 馬蘇裡拉芝士碎片
制作步驟：
準備4個雞腿，從中間切開，把它去骨，用刀輕輕地拍打一下雞肉，拍打雞肉煎的時候就不會收縮得厲害了。
雞肉放到碗裡，加入料汁，2勺生抽，1勺料酒，1小勺鹽，少許黑胡椒粉，再加入一點澱粉，抓拌均勻腌制20分鐘。
鍋裡放一點點油，雞腿肉放進去，煎到兩面金黃，翻面後雞肉剪成小塊，取出來。
鍋裡倒入很多的馬蘇裡拉芝士碎，放入剛煎好的雞腿，小火加熱，芝士融化後，翻一翻，讓雞腿肉裹滿芝士，然後再煎5分鐘後翻面，金黃色的脆皮。取出來就可以開吃了！
無論是哪種芝士，都含有豐富的營養。它們是牛奶“濃縮”後的産物，所以牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質;同時也是高熱量、高脂肪的食物。
雞腿是哺乳動物雞大腿的肉，雞腿中含有的蛋白質容易被人體吸收，可以促進人體的生長發育和新陳代謝；雞腿中所含有的鐵元素可以幫助人體合成血紅蛋白，改善缺鐵性貧血；具有溫中、益氣的功效，适合營養不良的患者服用；雞腿中所含有的亞油酸和亞麻酸可以保護心血管。
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