1、五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入鍋焯水後用溫水沖洗掉表面的浮末，控幹水分後加鹽1大勺和老抽腌制15分鐘。
2、香菇提前泡發後多沖洗兩遍，然後擠幹水分用刀一切為二。
3、大白菜用鹽水泡15分鐘，控水後用手撕成小片備用(白菜幫撕的時候要分層撕，撕的塊小一點)。
4、土豆削皮後切滾刀塊，用水洗掉表面的澱粉，紅薯粉條剪成合适的長度，用溫水泡軟。
5、西紅柿洗淨後切塊，香菜洗淨後切小段，加入适量的醋和少量香油拌勻，炒鍋内放适量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色。
6、待炒鍋内出現深棕色的泡沫時放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色。
7、下土豆和香菇翻炒2分鐘。
8、放撕好的大白菜，調入适量的鹽，大火翻炒至白菜變軟，加入切好的西紅柿，翻炒均勻。
9、加入适量的白開水和泡好的紅薯粉條，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火炖煮至粉條變軟無硬心。
10、粉條炖的差不多時下肉丸子，繼續小火炖煮至肉丸子熱透(這時可以嘗一下湯的鹹淡再酌情加鹽)，出鍋前調入拌好的香菜即可食用。
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