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鹵腐竹皮怎麼做

更新时间：2025-01-18 00:27:09

　　1、主料：腐皮結200克。

　　2、輔料：老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量。

　　3、将幹的腐皮結先用清水泡一下。

　　4、将所有的材料準備好。

　　5、先将泡軟之後的腐皮結放入開水中稍微煮一下，去除豆腥味。

　　6、将煮好的腐皮結撈出，瀝幹水份，将瀝幹水份的腐皮結下油鍋炸至金黃後撈出瀝幹油。

　　7、鍋中留底油，将炸好的腐皮結放入鍋中。

　　8、放入老抽、生抽、白砂糖。

　　9、按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉。

　　10、加适量清水，大火煮開後轉小火收汁，湯汁收濃後關火即可，裝盤後撒适量白芝麻點綴。

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