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蛏幹怎麼做好吃

更新时间：2024-11-17 04:13:32

　　1、先将蛏幹用冷水浸泡10小時，水中加少許堿。加堿後浸泡的時候縮短而且蛏幹變得更大，吃起來更有韌性，有嚼勁，口感較好；

　　2、蛏幹泡好後，去除内髒及外圍髒東西，然後清洗幹淨，瀝幹水備用；

　　3、鍋中放油，然後放入辣椒爆香，注意用小火，油溫不要太高否則辣椒容易燒焦；

　　4、辣椒爆香後放入蛏幹爆炒，用中火更不容易燒焦；

　　5、蛏幹炒熟後放鹽、雞精、生抽調味即可。

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