1、墨魚幹炒韭菜花的材料：墨魚幹，韭菜花，幹辣椒，油，魚露1小匙。
做法：泡好洗幹淨的墨魚幹切薄絲（不然很韌），韭菜花清洗後切成寸段，幹辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）。鍋内放油，先爆炒墨魚幹2分鐘後，推入辣椒絲，灑一匙魚露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋。其他調味料都不放，取墨魚幹本味，加魚露提鮮而已。 小訣竅：主要是泡發墨魚幹比較費時間．我一般把皮都祛除的，用清水浸泡，每天換水一次，大概要花三到四天時間才柔軟得可以這樣炒來吃，用淘米水來浸泡效果更加又快又好，推薦一下。
2、墨魚幹蚝豉煲仔飯的材料：白米155公克，墨魚幹50公克，蚝幹50公克，髮菜少許，蔥花1支，青菜少許，蒸料：1小匙，蔥段1支，姜片1片，酒1小匙，鹽1/2小匙，水240公克，油1小匙，調味醬油1小匙，太白粉1/4小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙。
做法：白米略洗淨，泡水1小時後瀝幹。青菜洗淨，切成适當大小後以滾水燙熟。将墨魚幹和蚝幹泡水1小時，瀝幹後放入鍋中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。取出作法2蒸好的蚝幹和墨魚切成适當的大小，放入碗中加入腌料拌勻腌一下。
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