桂東黃糍粑正宗做法-tft每日頭條

紅網時刻3月7日訊（通訊員郭俊利王澤群）又是一年三月到，在這個時節桂東人們的飯桌上總有一盤青綠且散着清香的艾葉糍粑，軟軟糯糯、可甜可鹹，咬上一口讓人回味無窮。在外地工作多年的陳志文說道：“每年回家艾葉糍粑都是我必須要嘗到的味,香軟可口的艾葉糍粑來一口便讓人齒唇留香。每當我吃着艾葉糍粑的時候，就會勾起很多的童年往事，于我來說艾葉糍粑也是一種鄉愁的味道。”

桂東黃糍粑正宗做法（舌尖上的桂東）1

春天到來，在春雨的滋潤下，漫山遍野都長滿了發新芽艾葉，嫩嫩的、綠綠的且散發出一陣陣迷人的清香。外出踏青的人們便有了新的樂趣,采摘、制作新鮮的艾葉糍粑。

自然生長着野外的艾草，在桂東的碧水青山中完全未受到現代工業化的污染，制成的艾葉糍粑是翠綠色的，出鍋的艾葉糍粑是墨綠色的，稱其為綠色食品名副其實。似月牙的艾葉糍粑裹着臘肉、豆腐幹、辣椒幹，似三角形的艾葉糍粑則加入芝麻、碎花生米、白糖，辣的、甜的兩種口味都讓人贊不絕口。

桂東黃糍粑正宗做法（舌尖上的桂東）2

“每到春季，我們會到山間田野采來一叢叢艾草，帶到農貿市場，将艾葉和着糯米粉舂成米膏，在中間包些花生芝麻糖或臘肉蕌頭餡料，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡煮熟，這就成了有名的桂東美食——桂東艾糍。每年靠着賣艾葉糍粑都能給我們家帶來不少的收益呢。”漚江鎮老郭談到這個時露出了幸福的笑容。

近些年，随着來桂東旅遊的遊客越來越多，“艾葉糍粑”也成了外來遊客推崇的桂東美食，純天然綠色食品的“艾葉糍粑”也通過越來越多的遊客走出了大山！