1、北方酸菜做法：白菜洗淨晾幹處理好後用開水燙一下，而後晾涼放入容器中壓緊實，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環境下腌制30天就可以。
2、南方酸菜做法：芥菜清洗幹淨，晾曬至葉子變軟，用食用鹽揉搓均勻後放入幹淨的容器中，倒入淘米水，密封腌制10天即可。
酸菜腌制法
更新时间：2024-10-12 03:20:03
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