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燒雞公怎麼做

更新时间：2024-10-05 15:27:10

　　1、把雞洗幹淨，剁成雞塊。

　　2、蔥切段，姜切片，小米辣切圈，青紅辣椒切片。

　　3、土豆去皮洗幹淨，滾刀切塊。

　　4、香菇去蒂切片；芹菜洗幹淨切段；洋蔥切片。

　　5、起鍋倒入适量的植物油，油燒至八成熱，放入雞塊炸5分鐘左右，撈出，瀝油。

　　6、土豆塊一樣放進去，炸至金黃，撈出。

　　7、鍋底留油，油熱放入蔥姜蒜爆香，放入香葉，八角和花椒炒香，放入小米辣和豆瓣醬，炒出紅油。

　　8、放入炸好的雞塊，快速翻炒，雞塊均勻的沾上豆瓣醬後，加入淹沒食材的清水。

　　9、大火燒開，小火慢炖半個小時。

　　10、放入适量的鹽，白糖，生抽，攪拌均勻。

　　11、放入土豆塊，青紅辣椒片，洋蔥丁和芹菜，翻炒至蔬菜斷生即可出鍋。

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