1、食材：普通面粉适量、玉米面适量、安琪酵母适量、水适量。
2、南瓜洗淨，去掉老皮，切成小塊，放入榨汁機，100克南瓜加了60克水，攪拌成細膩的南瓜糊，揉成面團。
3、發好的面團是原來的兩到三倍多，用手撥開裡面有大小不一的孔。
4、放在撒上面粉的面闆上揉成光滑的面團，揉好後再饧10分鐘，擀成餅狀。
5、把面團和玉米面分成幾個等份（根據你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一點；用手将玉米面拍成小餅狀均勻地鋪在面團上。
6、用手輕輕地卷起來。不要太用力，這是卷好的樣子。用刀輕輕地切成大小一緻的小卷子。
7、蒸鍋放上篦子，墊上紗布，生胚均勻排在篦子上，要留有足夠縫隙，醒發一會，會略微變胖，這個面團屬于略軟的，所以醒發後會變，出鍋即可。
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