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煎雞爪教程

更新时间：2024-09-12 14:26:06

　　1、切好姜片，香蔥切成段，雞爪解凍好，泡菜1袋。

　　2、将雞爪洗淨後，指甲剪掉，在雞爪的腳掌中間切上一刀容易入味。

　　3、把雞爪放入鍋内，倒水沒過雞爪，加入料酒1茶勺。

　　4、蓋上鍋蓋煮至燒開，繼續燒5分鐘左右。

　　5、雞爪煮好後，撈出沖洗幹淨，泡在涼水泡會。（避免雞爪粘連）

　　6、鍋内倒少許油，把雞爪瀝幹水分放入煎會。

　　7、再把泡菜放入炒勻。

　　8、倒入清水沒過雞爪，加入鹽半小勺，料酒1勺。

　　9、蓋上鍋蓋燒煮至湯汁變濃稠，最後撒上少許雞精和蔥花即可。

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