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黑椒牛肉煲怎麼做

更新时间：2024-11-15 07:31:36

　　1、主料：牛肉、西芹各6兩（約240克），紅椒絲少許，蒜蓉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙。

　　2、腌料：糖、生粉、油各2/3茶匙，鹽、生抽各1/2茶匙，檸檬汁、黑胡椒粉、胡椒粉各少許。

　　3、芡汁料：西芹碎、面粉、洋蔥碎各1湯匙，黑椒粉1茶匙，牛肉清湯1杯，鹽1/4茶匙。

　　4、西芹去筋洗淨切條，部分切碎。

　　5、燒熱鍋，慢火炒烘面粉備用；燒熱油半湯匙，爆香洋蔥碎、西芹碎、黑椒粉，注入牛肉清湯，下面粉，不停攪拌，調味備用。

　　6、牛肉洗淨，切片，加入腌料拌勻，泡嫩油。

　　7、燒熱油半湯匙，爆香蒜蓉，下西芹、紅椒絲，淋上酒，下牛肉，蓋好，慢火焗1分鐘，下芡汁料，待滾供食。

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