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素焖茄子步驟

更新时间：2024-10-04 18:32:41

　　1、茄子适量、蒜适量、油适量、鹽适量、郫縣豆瓣醬适量、白糖适量、醋适量。

　　2、把茄子切成長條塊，皮不要去掉，很有營養也不影響口感。

　　3、鍋中油燒熱，加入茄塊煎至茄子發軟。茄子撈出來，瀝淨多餘的油分。

　　4、另起鍋，加入一小勺郫縣豆瓣醬，炒至出紅油。

　　5、加入茄塊，調入适量的鹽、白糖和醋，翻炒均勻。

　　6、加入蒜末，再加入一湯勺的水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

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