菠菜餃子做法步驟-tft每日頭條

　　1、包餃子之前肯定要先将食材都準備好，菠菜要挑選新鮮的買，這樣的菠菜營養和口感都更足。另外還要準備面粉等。這樣做餃子餡兒的時候就更加方便。

　　2、菠菜買好之後要反複的清洗幹淨，要将菠菜上的泥沙都洗幹淨。在農村很多朋友都是自己家裡種的菠菜，拔出來肯定很多泥土，所以要反複的洗幹淨。

　　3、洗淨之後的菠菜還需要焯水，鍋裡要倒入适量的水，水量要超過菠菜。将鍋裡水煮開之後，再将洗幹淨的菠菜放進去焯水，菠菜焯到斷生之後撈出來，用冷水沖到菠菜變涼，将菠菜多餘的水分擠出來。

　　4、焯水後的菠菜用破壁料理機打成糊，菠菜放在破壁料理機裡面，再添加适量的水，直接将菠菜打碎。

　　5、菠菜也不是完全打成汁，剩下一部分菠菜要切碎，另外荸荠、海鮮菇也都洗淨切碎備用。

　　6、接下來開始做餃子皮，拿一個幹淨的大盆，将适量的面粉倒進去，将打好的菠菜汁倒進去，同時放進去一些碎菠菜葉子，加水開始和面揉面。

　　7、要揉出來一個表面光滑的面團，用保鮮膜包裹起來醒發半個小時左右。

　　8、在醒面的時候開始調餡兒，将菠菜、荸荠、海鮮菇都拌勻，加入适量的雞汁，糖，鹽和少許的麻油，然後一起拌勻。

　　9、醒發好的面團分成一個個的小劑子，再擀成一張張的餃子皮。

　　10、要想包成玫瑰花形狀，就将餃子皮一字排開，餡兒加上去，再将餃子皮對折，對折的邊壓一壓。

　　11、将餃子皮卷起來，這樣一個玫瑰花形狀就出來了，最後就是煮餃子了，鍋裡水開之後直接下餃子煮。