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海螺片怎麼做好吃

更新时间：2024-11-13 06:03:27

　　1、材料：海螺500克、大蔥20克、姜10克、香菜20克、油0.5勺、料酒0.5匙、糖 0.5匙、鹽1匙、味精0.2匙。

　　2、新鮮海螺砸碎取出海螺肉清洗幹淨。海螺肉片成薄片，用鹽反複搓揉搓出大量的粘液用清水多沖洗幾遍沖洗幹淨。

　　3、鍋中燒開水下入片好的海螺肉片翻滾一下（大概4-5秒）立即撈出放入冷水中沖洗。

　　4、瀝幹水份的海螺肉肉備用。香菜取梗、蔥、姜洗淨切成絲或段。

　　5、鍋中放入底油加熱再放入花椒炸香後把花椒撈出。放入姜、蔥香菜梗爆香。

　　6、放入海螺片肉肉同時放入料酒和糖翻炒，放入鹽和味精。

　　7、調味料翻炒均勻入味即可出鍋。

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