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瘦肉肉餅湯怎麼做

更新时间：2024-11-11 12:54:31

　　1、可以做肉餅雪梨湯。

　　2、材料：豬瘦肉（最好是裡脊肉）250克，雪梨一個，一個雞蛋的蛋清，紅薯澱粉一小勺，鹽适量。

　　3、豬瘦肉剁碎，加少許鹽和紅薯澱粉拌勻；

　　4、再加入雞蛋清拌勻，容器壁上擦一點玉米油，将調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀；

　　5、放在蒸鍋裡（已經燒開水），大火蒸5分鐘至肉餅變色；

　　6、用勺子把表面的浮沫去掉，這樣蒸出來的湯比較清澈，也不油膩；

　　7、再加适量水，再蒸8分鐘；

　　8、這個時候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；

　　9、放入肉餅湯中，再蒸5分鐘左右即可。

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