1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗。
2、先用清水大緻沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右，開始用手反複抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水沖幹淨。
3、然後再用鹽、醋反複洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步哦。
4、這一步至關重要，水燒開，将羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。
5、如果剛剛好的話，直接用手撕掉黑膜就可。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反複抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水沖幹淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
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