鮮腐竹怎麼做好吃-tft每日頭條

鮮腐竹怎麼做好吃?鮮蘑腐竹，原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克制法：幹腐竹放入盆内用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3厘米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味，投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成，我來為大家講解一下關于鮮腐竹怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

鮮腐竹怎麼做好吃

鮮蘑腐竹，原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。制法：幹腐竹放入盆内用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3厘米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味，投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。

芹菜拌腐竹，主料：芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。制作方法：将芹菜擇洗幹淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。

腐竹銀芽黑木耳，配料:腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。操作:腐竹放在盆内，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘米長的段。姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗幹淨，放開水内氽一下撈出；黑木耳擇洗幹淨，将大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤内即成。