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做麻婆茄子的方法

更新时间：2024-10-07 21:29:41

　　1、食材：豬絞肉80g，茄子300g，生粉15g，油适量，郫縣豆瓣醬30g，辣椒醬20g，花椒粉1g，辣椒粉1g，糖适量，蒜3瓣，蔥2根。

　　2、首先将茄子切塊放入生粉拌勻，三層油溫下鍋煎炸煎兩分鐘撈出。

　　3、放入郫縣豆瓣醬、辣椒醬、肉末翻炒加入水再把茄子放進去。

　　4、中火煮兩分鐘放入花椒粉、辣椒粉、糖翻炒，放入蒜末繼續翻炒。

　　5、最後收汁出鍋，撒上點蔥花即可。

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